依据我对加州葡萄酒美食所懂得的，在美国所有的州中，加州对生涯的享受较为推重。所以，不难懂得，在堪称加州后花园的酒乡，美酒配美食会被当作生涯的艺术而备受推重。因此，你会发全世界排名前几位的餐厅FrenchLaundry，即坐落在纳帕宁静的小镇上；全世界较好的烹饪学校Culinary at Greystone，则位于纳帕的St.Helene 小镇。 从索诺玛到纳帕，每一个酒庄，都会有酿酒师或大厨细心研讨酒庄出产的每款酒如何能与菜品作出较完善的搭配。因为他们信任：完善的菜品配搭会将酒的风味完整释放出来。为了制成与美酒相协调的菜品，他们会因地制宜，从方圆50 里找到较新颖的食材。所以，索诺玛的WENTE 酒庄会有自己的香草花园，而其本来是为了研讨美酒搭配的餐厅，后来因菜式而十分出名，即使在宁静乡间，也是满座。曾为白宫总统就职供给晚宴酒的JORDAN酒庄，菜式则带有精细的法国风情。这里推重用较为简略但新颖的食材，但烹饪手段多变，目前正风行的是融会地中海、亚洲等风味而发明出出的创新菜式。 观赏美食美酒的艺术，环境也是主要元素，酒庄的自然舒展气氛，加上美景映衬，自然令这一品味加分。MERRYVALE天堂酒窖中的烛光晚餐，ROBERT MONDAVI 眺望远山的餐桌，还有各处的草地域域……都令美食美酒的品味别有情趣。
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