有人问Clicquot夫人，她的香槟酒品德如何？她则无比自满地答复：“只有一个品德——较好的。”Clicquot夫人也的确是这样尽力的。在她那个时期，人们很难去除香槟发酵进程中发生的沉淀。工人们愚笨地把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子，以消除积压在瓶底的渣滓，但这样做，香槟中极其名贵的气泡也就逃逸掉了，口感便少了许多回味。这仿佛一个痼疾，影响着香槟品德的飞跃。Clicquot夫人起誓要解决这个难题，她几经摸索，终于想出了对于酿酒来说几乎是革命性的“转瓶法”。她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口去——唯一须要的手工便是当心地转动酒瓶以免渣滓黏着在瓶身上。传说，前列张香槟酒桌还是Clicquot夫人用家里的桌子制成的——不管这是真是假，有一点是确实无疑的，Clicquot夫人胜利了。几乎是清澄无暇的酒液使VeuveClicquot香槟盛行全球，人们宁可等在港口，期待那远途而来的Clicquot夫人的香槟，也不宁愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒，因为VeuveClicquot(VCP)香槟意味着至醇。醇酒出生了，但Clicquot夫人寻求完善的本性似乎并不会因此而停滞。还是在两百年前，Clicquot夫人便有了极超前的品牌意识。她用一只船锚把VeuveClicquotPousardin首字母VCP串连起来，刻铸在酒瓶上，成为当时独一无二的商品标记。甚至，她只是在农场闲逛，看见鸡蛋蛋黄鲜亮的黄色，便用这黄色的明亮基调设计酒瓶上的招贴纸，创出了皇牌香槟（YellowLabel）。皇牌香槟至今仍十分畅销，人们啜饮这款经典香槟的时候，仍然会想起Clicquot夫人，她那美酒与爱情的传奇一生。
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