在旧世界，葡萄酒业是许多地域包含法国、葡萄牙、西班牙和意大利，几个世界以来主要的经济产业。并且随同着葡萄栽培技巧流传到新世界的还有传统的酿造办法与葡萄酒的价值，反过来，新世界也在挑衅这些固有的葡萄酒酿造办法。历史上20世纪下半叶葡萄酒花费量的稳固增加，那些传统旧世界以外的美国、澳大利亚、智利、加拿大等国度的葡萄酒出口贸易也越来越活泼。就欧洲大陆而言，Rod Phillip写道：“比起在像咖啡馆等这类公共场合会面朋友，人们更愿意在家中娱乐，因此在必定水平上，邻居的社交已经被一种更加敏感的家庭生涯所取代。” 这种突变不仅体现在一些主要葡萄酒生产国度的葡萄酒花费量上，还体现在花费葡萄酒的背景环境中。 除了欧洲，由于文化与经济因素的作用，各地的葡萄酒花费量都曾经有涨有落。从19世纪80年代末到90年代期间，医学证明红葡萄酒对人体健康有益，这极大地增进了美国红葡萄酒的出售，出售量一度增加了四倍。美国的人均葡萄酒花费量每年超越第二世界人均花费量2升；在80年代超越8升；到90年代由于征收联邦税而导致需求降低变为7升。 澳大利亚是英语国度中葡萄酒花费总量较大的国度，人均从1980年的每年17升增加到1987年的每年21升，只是在90年代降低到19升。其他国度包含日本和荷兰，葡萄酒的年花费量同样也在增加。 中国市场也在调剂和推进葡萄酒业的发展。较初是在1987年由中国推进从食粮酒向葡萄酒的改变，导致了中国葡萄酒市场的快速扩展。把饮用葡萄酒视为一种生涯时尚的大多数中国人，是属于有上升趋势的非固定的年青阶层。据统计这一阶层的目前人数是3亿，这个数量是美国潜在市场的10倍，是其他西方国度的更多倍。中国人的品牌意识强烈，这点从软饮料市场可口可乐品牌所占的主导位置中就可见一斑。中国对于葡萄酒商们来说还是一块处女地，但是这一点很快就被人们意识到了。中国葡萄酒业的潜力是伟大的。
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