圣骑庄园成立于1878年，由W.J.Seabrook创建，迄今为止经过五代人的培养和发展，西布鲁克家族已成为澳大利亚红酒业久负盛名的酿酒世家。W.JSeabrook早在1878年之前就已评估过澳大利亚很多红酒产区，较终肯定将酒庄树立在澳洲较具著名度的巴罗萨产区内。W.J是澳洲红酒历史上较早一批的专业红酒商人，并率先将巴罗萨产区的红酒推向当时澳洲较大的城市墨尔本，其在1888年起担负墨尔本红酒展的专业评委长达35年。他的儿子T.C.Seabrook一直追随着他父亲的足迹，从12岁开端学习红酒业务，并在27岁时就已全面参与酒庄的生意，较终成为当时行业内较具有影响力的红酒鉴赏家之一。T.C从1910至35年担负维多利亚葡萄种植协会声誉秘书长并在1964至1967年担负维多利亚葡萄种植协会主席。 从W.J开端阅历T.C及其儿子Douglas祖孙三代均为维多利亚州皇家农业展的红酒评委会主席。经过一段时光的休整后，西布鲁克家族第五代传奇酿酒师HamishSeabrook卷土重来。他重整家族产业并采购澳大利亚较好较优质的葡萄,其中包含从比利牛斯山、巴罗萨山谷和克莱尔谷伊甸园等，启动并续用祖辈的1878年原始标签。随同着圣骑庄园酿出的佳酿不断斩获诸多大奖，HamishSeabrook再次复制了前辈的奇迹。 Hamish西布鲁克是西布鲁克家族的第五代传人。出生于葡萄酒世家的他童年就是在巴罗萨谷曼妙的葡萄园中渡过的。Hamish就读于阿德莱德大学的酿造专业，在全部大学期间，他走遍了巴罗萨谷、麦拿仑谷、美国加州等著名产区以丰硕进步自身知识和才能。2000年大学毕业后Hamish师从于澳洲着名的酿酒师VIVI.汤姆森，在其指点下作为主酿酒师酿造出诸多获奖的佳酿，并于2004年通过着名的莱恩?埃文斯教程DUX。 在Hamish的职业生活里,对葡萄酒充斥无穷的豪情。在工作中,他发明并看好潜力伟大的维多利亚比利牛斯山脉产区，该产区的地区特点、环境、葡萄园和蔼候造诣了近几年澳大利亚葡萄酒市场中一个新的葡萄酒传奇。 Hamish现任澳洲较大墨尔本酒展的品鉴法官，并被邀请担负堪培拉、悉尼、墨尔本、阿德莱德、天鹅山、卢森格林、巴拉瑞特和西摩等地酒展的评委。以此同时Hamish也是圣骑庄园的总酿酒师兼公司总经理，在此之前他就已经成为高等葡萄酒厂的明星酿酒师，并在澳大利亚业内负有盛名。 葡萄酒是Hamish的一切，他的未来也会葡萄酒行业里持续发光发热。 圣骑庄园（Holymountestate）位于澳大利亚较着名的巴罗萨谷中心肠带，该地域出产高品德的葡萄酒并以其奇特的红壤“TerraRossSoil”著名于世。 巴罗萨谷是由北帕河（NorthParaRiver）冲击形成的河谷，长13公里宽14公里，是南澳大利亚州较重要较优质的葡萄酒酿制地，巴罗萨谷属于地中海式气象,冬天寒冷潮湿，夏天炎热干燥，年平均降水量500-750毫米。河谷内土壤多为红褐色的带有细沙的粘土，是葡萄的较佳生长地，每年大约55000吨的葡萄产量，与新南威尔士州的“猎人谷（HunterValley）”，维多利亚州的“雅拉河谷（YarraValley）”并称为澳洲的三大葡萄酒河谷。 对于巴罗莎谷一直以来传播着，如果去澳大利亚不去酒庄，如同入宝山空手而归，去酒庄不去巴罗莎谷（BAROSSAVALLEY），等于是去北京没有登长城，游故宫般遗憾。在澳大利亚几百个酒庄中，产量较大、品德较好、名气较盛的酒庄几乎都集中在巴罗莎谷，一直以来被外界誉为明星产酒区。
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