我们都知道酿造葡萄酒的葡萄树都是有寿命的，一般每株葡萄树都在十五年左右。 新种植的酿酒葡萄，因为植株不够成熟，头三年的果实不可以用来酿酒。从第三年到第七年的果实，质量也不会很好，不能用于酿造高端葡萄酒。从第七年开端，进入一株葡萄树的成熟期，一直到第十二年，都是她出果实的黄金时代。从第十二年开端，到第十五年，逐渐衰亡，走完自己的性命过程。 听起来不胜唏嘘。 对于出品超级葡萄酒的各个名庄，确定不能允许园内比金子还要名贵的葡萄植株仅仅有十五年的寿命，他们采取嫁接、修枝、剪枝等一切手腕，尽量延伸葡萄植株的寿命，波尔多传统的GuyotDouble剪枝法，每侧主枝只保存三个芽以掌握产量。如是，四大名庄的葡萄藤平均年纪，可达40岁以上。 以拉图庄为例： 拉图酒庄的葡萄园位于波尔多市西北大约40公里的处所，一共有65公顷土地，其中47公顷用来酿造正牌葡萄酒。这片葡萄园的土壤分为三层，从上往下依次为粗砾石层、灰土层和黏土层。表层0.6至1米厚的粗粝石对拉图庄的葡萄非常主要，它能迫使葡萄根系向深处生长寻找营养。不肥沃的黏土层对于葡萄生长也必不可少，它可以增进葡萄根系的生长，让葡萄产量下降，同时得到更集中、浓郁的香气和庞杂的构造。拉图庄的老植株，根系可达5米之深。拉图庄酿造酒的葡萄藤年纪达70岁以上，一片被称为采石场的地块上的葡萄甚至有124岁的高龄，栽种于1886年。 所以，酒庄的核心价值，其实在于根系发达的高龄葡萄藤。1989年里昂结合团体（AllianceLyonnais）以2亿美元的价钱，从波森团体手中收购拉图庄79%的股份，每公顷单价1400万法郎，每株葡萄树价值1800法郎。1993年，法国百货业巨子春天百货（Pritemps）又以7亿2千万法郎购下拉图庄的主控权，刷新了每株1800法郎的记载。要知道，一株葡萄仅仅半人高，葡萄园内的葡萄植株，行间距1米2，柱间距1米左右。数万元一株葡萄，堪比君子兰了。 如此看来，好酒必定出自老藤，因为老藤必需限产，老藤发达的根系来之不易。好酒网酒文化网给大家介绍的丽斯塔克老藤葡萄酒，来自位于梅多克的株龄30年以上的葡萄种植园，绝不会让您绝望，她集梅多克、中级庄、老藤、金奖等多个光环于一身。 另外一个好产品是1999年的塞根泽克老藤中级庄，曾获2001年马孔奖金奖，所有葡萄来自树龄60年以上的老藤，12年陈酿、60年老藤、中级庄、金奖、9个月以上橡木桶陈酿，市场价绝对在500元以上，酒圈网只售158元，这瓶酒只给真正懂酒的朋友，要见证法国人心目中的好酒，快快下手。 辨认老藤，要看酒标上“VieillesVignes”的法定标志。
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