首先我们以为，喝葡萄酒较大的乐趣在于领会不同葡萄产地的葡萄酒口感的差别，并且在领会这个差别的同时得到快感。须要能在较短的时光，品尝每个国度的葡萄酒，树立一个整体的印象，您就具备了比一般的葡萄酒喜好者高很多的才能。 前列个要懂得的概念是葡萄酒的新旧世界系统的划分。一瓶葡萄酒的大概口感在很大水平上取决于这瓶酒来自葡萄酒的新世界还是旧世界。 许多欧洲的葡萄酒出产国种植葡萄都有上千年历史，如法国、意大利、德国、西班牙等，在葡萄酒业内被称为旧世界。欧州以外的葡萄酒出产国，重要是过去的殖民地国度，种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内，如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等，称之为葡萄酒的新世界国度。 两大世界的葡萄酒风味，还是有很大差别的。一般说来，旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主，范围较小，重视传统酿造工艺。选用的葡萄品种多样，一款酒可能有两三种葡萄品种，且重视葡萄的本味，因此口感优雅庞杂，更具有酸涩感，入口的力度和深度更令人印象深入。且葡萄酒的等级制度很严厉，一般通过立法来肯定，各个国度都有比拟庞杂的分级机制。 新世界的葡萄酒庄一般种植范围都很大，以工业化大范围生产为主。新世界葡萄酒一般分级不是很严厉。但是如果标注了着名优质产区的名称，一般会有较高的品德。新世界的葡萄酒采取单一葡萄品种酿造，更重视葡萄酒的香醇，口味上偏果香型，突出单一葡萄品种的风味，味道简略，作风热忱开放，容易入口。
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