香槟可以分为无年份香槟和年份香槟，一般来说只有某一年的自然条件和葡萄质量都到达必定的尺度，酒庄才会出产年份香槟。下面让我们来看一下香槟的十个较佳年份。 一、2008年份 08年的春夏阴冷多雨，虽然并没有推迟开花季，果实成长速度却过慢，使得酒农们一筹莫展，尤其是莫尼耶皮诺。荣幸的是九月收获前夕气象突然好转并连续了一个月之久，金秋时节天空晴朗，日照充分，夜间凉快，较后给香槟区了一个21世纪难得的丰产年。 香槟产区协会规定年份香槟至少要窖藏三年才可以出厂，很多有实力和野心的酒庄为了产出更细腻丰硕的香槟更是很大水平地延伸了这个窖藏陈年时光，所以现在能品尝到的2008年份香槟还屈指可数。给大家推举一些已上市和即将上市的酒款。虽然这些酒已经可以找到，品尝过后还是认为过于年青，还稍显封锁，较好耐烦窖藏几年再享用。 二、2002年份 在2008年份上市以前，2002年被看作是21世纪以来较好的年份。可谁知道在收获季之前的全部夏天，香槟区的酒农阅历了怎样的忧虑煎熬。那年夏天气象多变，随后8月底的暴风雨和9月突如其来的冰雹差点儿让酒农们失望。荣幸的是较后葡萄园并没有受到太大的影响，产量虽有所减少但果实非常成熟健康。2002年份的香槟香气丰硕集中，细腻丰满，陈年才能非常强。大多数酒庄的2002年份香槟都已经上市，至今为止笔者喝过的2002年份无一例外都品德绝佳。 三、1996年份 如果说21世纪的十几个年头里香槟酒农总是在战战兢兢中期待丰产，那么1996年则顺利安稳地成为了香槟区一个巨大的年份，哪怕是收获季预报的降雨较后都没有真的到来。96年收获的葡萄成熟度非常高，同时也有让人意外的高酸度，所以香槟拥有着丰硕的香气，醇厚的口感和卓著的陈年才能。大多数酒庄的96年年份香槟也都成为了历史佳作，笔者多次品鉴1996年份香槟都陶醉其中。 四、1995年份 1995年在香槟是霞多丽的年份，出产了众多经典的白中白香槟。黑皮诺和莫尼耶皮诺却不那么荣幸，四月刚刚发芽阅历了两场冰雹，五月中旬气温又骤降到了零下，较后成熟度差能人意，还因为多雨的夏天滋长了不少病害。 五、1990年份 1990年在法国各产区都是个卓著出众的年份，香槟也不例外。春天几场小冰雹并没有影响1990年份的品德，炎热干燥的夏天使得收获期提前到9月初。一个月的阳光普照和恰好的昼夜温差使得这一年的香槟香气庞杂持久，酸度适中，平衡度极佳。 六、1988年份 1988年份产量虽不算大，但质量和产量都远高于1986和1987两个年份。这一年份的香槟酸度较高，平衡感极佳，大概只有10%的年份香槟，在必定水平上印证了“smallisbeautiful”的理念。 七、1982年份 1982已经成为全世界波尔多葡萄酒喜好者心中较巨大的年份，但可能大家还不知道1982年在香槟也是个让人欢呼雀跃庆贺的丰产年。1978，1980和1981接连的减产让香槟市场一度陷入困境，1982年就像是上帝送给全法国酒农的礼物，风调雨顺，阳光充分使得香槟区的葡萄无论是质量还是数目都到达历史顶峰。葡萄果实健康丰满，白丘地域特级村的产量甚至到达每公顷16，000千克以上，产出香槟的总量超过1978，1980和1981三个年份的总和。 至今喝过较好的沙龙香槟就是1982年份，较近刚刚尝过的ChampagneHenriotCuveedesEnchanteleurs，Champagne，France1982又是一个惊喜，坚果和烤面包的气味让人好像回到了那一年采收季的欢声笑语中，回味如蜜般香甜。 八、1979年份 在产量和质量都很低的1978年后，1979年的香槟区让人欣慰地又成为一个丰产年。这一年的收获季十月初才刚刚开端，果实酸度适中，成熟度很高，尤其是果皮呈浅金色的霞多丽。 九、1959年份 这一年的采收非常顺利，因为葡萄可以说是完善无瑕，采摘进程完整不须要筛选，从葡萄园到压榨间一片欢声笑语。这一年的香槟丰富圆润而不失力道，陈年才能强。 十、1928年份 参观过库克酒窖的香槟喜好者们确定都记得酒窖里写着“1928，thismustbethebestchampagneevermade“。RichardJuhlin也在其着作里一再遗憾没能尝到年青的1928年份香槟之时，回想他笔下“具有魔力的”PolRogerGrauves1928。记得之前跟着名酒评家MichelBettane聊起香槟的陈年才能，他说他尝过的Bollinger1928，PolRoger1928，Krug1928的确仍有让人难以置信的酸度和构造，是20世纪当之无愧的世纪年份。如果笔者有一天能有幸尝到1928年份香槟，定会记下感受来和大家分享。 除此之外，1811、1834、1870、1893、1904、1911、1921、1945、1955、1959、1961、1978、1975、1989、1983等等都是香槟区的上乘年份。 其实大多数酒庄酒农出产的年份香槟在其总产量中都占很小的比例，2000年以来酿制年份香槟的越来越多得益于技巧的提高，也适应了市场需求，加上香槟比静态葡萄酒对贮存条件请求更高，老年份的香槟并不常见，价钱也是呈几何增加。因此，每次喝到老年份的好香槟都好像找到了宝藏一般幸福，经过岁月沉淀下来的美妙也倍感珍爱。
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