香槟常常作为一种吉庆用酒，它具有奢靡，诱惑，和浪漫的颜色，也是葡萄酒中之王。香槟味道醇美，合适搭配任何食物，在一些大型的宴会或者婚宴上我们常常可以看到它的身影。香槟是一种奇特的起泡酒，它优雅而细腻，是一种高品位饮料。 一般来说，只有法国香槟产区生产的起泡酒才可以称之为“香槟”，但是由于历史原因，美国一些产区生产的起泡酒也被称作“香槟”，但必需在“香槟”前注明真实产地。香槟酒所酿造的葡萄也是严厉规定的，只能由三个葡萄品种酿造，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。跟其他的起泡酒相比，香槟更显得上档次，更有格调，更残暴，也更浪漫。它的口感清爽雅致，如果搭配恰当的美食一起饮用，可以取得绝佳的后果。 下面给大家介绍2则有关香槟的趣闻轶事： 1.军刀开香槟 没错，一把刀就可以胜利开启一瓶香槟。撕开酒瓶的锡箔，松开铁丝网罩，瞄准瓶颈的突出边沿部分，然后沿着瓶颈向瓶口的方向挥刀直切，“POW”的一声，瓶口就被切掉了，瓶内气泡迅疾喷涌而出。 2.香槟壮大的爆发力 节日宴会上，一瓶喷涌而出的香槟就可以将宴会的氛围推向高潮，这自然是因为其具有壮大的爆发力。那么香槟的爆发力到底有多强呢？看了下面的小短文你就知道了。 在18世纪的时候，香槟酿酒师在进入进入酒窖时，常常会像投球手一样，戴上一个用铁做成的头盔。这是因为，在那个时候，香槟瓶很容易因为瓶内压力过大而爆裂。在酒窖里，如果一个香槟瓶决裂了，就会引起连锁反响，导致一堆香槟瓶接连产生爆炸，这是非常危险的情形。因此酿酒师们在进入酒窖的时候，都抱着十二分的当心，唯恐因为一只香槟瓶爆炸引起酒窖里20-90%的酒瓶都毁于一旦。同时，为了保证自身的安全，酿酒师进入酒窖时一般会戴上相似于投球手所戴的那种防护头盔。
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