中国五千年的历史，酒文化源远流长，当时所用的饮酒器具奇形怪状，形态各异。 酒樽是传统的饮酒器具，一般为圆形，直壁，有盖，腹较深，有兽衔环耳，下有三足。酒樽既可盛酒，也可用来温酒，在电视剧中我们经常看见这样的场景：屋外大雪纷飞，屋内三五知己席地而坐，把酒畅谈，这是多么惬意温馨！酒樽风行汉晋，唐宋以后的酒樽多用来装酒，在四川德阳曾出土了一件宋代酒樽，高15.8厘米，口径约18.5厘米。陆游在《老学庵笔记》中记录：“秋夜待潮于钱塘江，沙上露坐，设大酒樽及一杯，对月独饮”，显然这里的酒樽只是装酒工具。 酒壶也称为酒注，唐朝以前的酒壶没有把手与管状流，中唐以后才涌现了现在我们比拟熟习的式样：外形与汤瓶类似，带有管状流和把手。酒壶的涌现，既可以装酒，也便利了注酒于杯盏。酒壶风行于宋代，黄庭坚在《南乡子·黄菊满冬篱》写“黄菊满东篱。与客携壶上翠微。已是有花兼有酒，良期。”可以看出，酒壶已经是宋人日常生涯中经常应用的饮酒器具了。 酒盏一般和酒盘合称为酒盘盏，配套应用。《东京梦华录》卷四《会仙酒楼》记录：“大抵都人风气奢靡，度量稍宽，凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副、盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百量矣。”这里的盘盏是以浅盘承盏之配套饮酒酒器，相似于茶盏与茶托之配套。宋代的酒盏样式较多，常见有梨花盏、垂莲盏。 酒杯依据质料和器形不同，名目繁多，有金杯、银杯、琉璃杯、菊花杯、梅花杯、八角杯等等。范成大诗：“风帘疏爽月彷徨，怅望家人把酒杯。”陆游在《文君井》说：“落魄西州泥酒杯，酒酣几度上琴台”。酒杯也是古人常用的饮酒器具。 除了上面常见的饮酒器具外，依据文献记录还有觥、盅、勺、卮、觚……追溯古人生涯，饮酒器具彰显了古人的酒文化，而今继承传统，推陈出新，集欣赏与适用、品位与文化的酒杯也大行其道。
|
