山雁酒厂坐落于铁岭北部昌图县境内风光秀丽的天桥山脚下，占地四万多平米。昌图地处辽宁北部，土地肥沃、人杰地灵，盛产高粱、玉米、大豆、水稻等作物被誉为“辽北粮仓”。山雁系列白酒,以东北特产红高粱为重要原料，经陈年老窖发酵，独有的传统工艺、较新科学配方和优质天然矿泉“郷锶泉水”精酿调制而成，采取古老的存酒办法使生产的原酒在窖藏进程中得以净化。 山雁独有的传统工艺采取；“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮发酵”、“低温入窖”等工艺。 现代先进的发酵技巧采取；“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛” “分级入库”等国内酒行业中奇特的酿造工艺。 陈酿调制是采取；必定的原理配置，应用物理、化学、菌群环境和原酒的不同作风，有针对性地按比例实行组合和调味。其奇特之处是：实现原酒分级入库、陈酿、原酒分级优选、分级组合、保证产品的口味和品德。 郷锶泉；为酿造优质奇特口味的白酒，聘任水利专家应用先进的仪器测量、考核、选址经过几年的钻探，终于在地下钻透岩石层1000多米时钻井出水。水质甘甜，清凉透辟，取水到国度相干部门检测，水质优于现有矿泉水，并含有人体必须的微量元素“锶”，故命名为“郷锶泉”。又经确认“郷锶泉”是“圣水源头”长白山水系的地下支脉，用郷锶泉水酿酒，口味有了天翻地覆的变更,有好水能力酿出好酒。 古老窖藏采取；木制酒海、柳编酒篓，以特别工艺和材质加以密封用来寄存原酒和陈酿，能使原酒、陈酿在液态环境下持续发酵，增长酒里的养分成份和酒香，进步原酒的品德。对原酒、陈酿还能起到净化作用，消除酒内微量的有害物资进步酒的健康尺度。 山雁酒业又将现代剖析技巧和现代剖析仪器用于山雁酒生产的全进程检测。对原材质采购、原酒分级、陈酿、原酒调制、产成品出入库等操作进行全面的质量跟踪监控，从而保证产品德量。 山雁酒近百年不断晋升和积聚起来的酿造技巧，使她以“香气悠长”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉净爽”、“各味谐调”、“恰到利益”“酒味全面”的奇特作风著名于辽北,现为“铁岭特产”“昌图特产” 。山雁酒以优良的品德奇特的口味曾多次被评为“名优白酒”。在2010年荣获“辽宁名酒”称号、“辽宁着名品牌”称号、“铁岭地域较受欢迎酒”等。 山雁王(5张)
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