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中国古代十大宫廷贡酒之“同盛金”烧酒

发布时间:2022-03-23 14:59:05

1996年6月9日,一项令人惊叹的考古发明在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时,偶然在地下80厘米处发明了四个木制的酒海(古代酒的容器),酒海内竟然完好地保留着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑,长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。

这些宣纸上用汉字,涝文书写"大清道光乙已年""同盛金"、"大清国"等字样。通过这些记录及其他遗迹、文物考古专家确认这是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的,这些酒不仅命长,而且十分好喝。

"烧酒"属陈香型,色微黄,酒精度53%,理化和卫生指标符合国度食品卫生尺度规定。由于是贡酒,它用鹿血蘸宣纸封存,150多年的浸泡使鹿血渗入酒中,功用了得。

据辽宁省考古研讨所和中国食品工艺协会白酒专业协会重复考证后以为:这批清朝贡酒是世界上穴藏时光较长的白酒,它和盛酒器皿"木酒海"的发明,对中国酒文化的研讨具有极其主要的价值。

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标签:鹿血 宣纸 贡酒 锦州 考古
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