常喝葡萄酒有利于身材健康，那你知道更“健康”有机葡萄酒是如何酿造的吗？这种葡萄酒和普通葡萄酒有什么差别？作为花费者我们应当如何选择有机葡萄酒？ 1.有机葡萄酒还是酒 每个人都爱好有机的胡萝卜和豆芽，那么有机葡萄酒呢？这听起来如同低糖汽水和安全性行动一样自欺欺人。别担忧，有机葡萄酒还是含有酒精的。和几千年来制造葡萄酒的传统办法一样，同样是葡萄酿造和严厉的葡萄产区。不同的是没有传统种植进程中的化学残留。 2.只有部门有权制订“有机”的尺度 每个人对“有机”尺度都有不同的懂得，但是只有部门能力制订认定尺度。每个国度的尺度不同，其他国度的有机尺度在美国并不实用。 3.有机葡萄酒vs.有机葡萄酿造葡萄酒 美国有两种有机认证。有机葡萄酒和有机酿造葡萄酒。二者的差别是什么呢？就是硫磺。 酿酒商通常都会参加少量硫磺以便稳固葡萄酒品德防止其氧化。在美国，“有机”认定的尺度斟酌到有些人对硫磺过敏，所以酿造商不能添加硫磺。如果葡萄酒酒瓶上标有“有机”的标签，就解释不含硫磺。（依据统计，会对硫磺发生过敏的人，占全球人口约5%——译者） 第二种“有机”标签，是指由有机葡萄酿造，在其酿造进程中是添加硫磺的。 4.有机葡萄酒酿造商并不爱好“有机” 的确是这样。“有机”随同着许多的麻烦如填写表格和认证费用，许多酿酒商选择不用“有机”标签。这是为什么呢？因为大多数酿酒商只在乎酒的品德而不 在乎酿造办法。符合有机尺度并不属于他们的市场策略。而其他的酿酒商担忧酒类专营店会把有机葡萄酒从葡萄酒中分类出去，把这类酒专门放在“有机酒类”区销 售，与犹太教许可饮用的酒并排放在柜台后面的架子上，导致销量平平。 5.有机葡萄酒很好喝？ 世界上较好的几种葡萄酒就是有机酿造的——不仅仅是因为环保人士和住在布鲁克林的居民们。当然，许多葡萄酒制作商是为了商业目而投入到环保组织的。但是还有许多制作商致力于实现有机化，是因为他们以为只有有机酿造才可以产出高品德的葡萄酒。 6.有机葡萄酒很难喝？ 当然，有品德差的普通葡萄酒，就有品德差的有机葡萄酒。有机葡萄酒的质量同其他商品一样有高下之分，这取决于到葡萄的品德，葡萄园和酿造商。 7.酿酒厂与葡萄庄园的情形大不雷同 葡萄种植也许是有机的，但不意味着葡萄酒也是“绿色”的。葡萄酒酿造商在生产时有许多手法以保证较终产品达标。像是酒精浓度造假，应用添加剂比如橡 木屑和酵母实现葡萄酒特有的风味。所有这些手法都不会影响到达“有机”的尺度。大多数有机葡萄酒制作商多多少少对酿造进程进行干涉。甚至是那些自己标榜产 品“绿色”的制作商更乐忠此道。 8.可连续性并不只是有机 许多葡萄酒厂为了应用更少的化学产品，减少糟蹋和应用干净能源而不懈尽力。有的酒厂为了掩护环境用LED灯取代旧的电灯泡。无论别人怎样懂得可连续性，已经有好几个地域制订了自己的尺度。
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