松露和香槟，可以说是为了庆贺特别时刻的完善组合。只要餐桌上涌现这两位“明星”，便会不自觉地出现出节日、豪华、快活的场景。 （推举浏览：博若莱新酒短酿欢赠沁芳香） 让人高兴的冬季黑松露 黑松露的香气闻上去，起初是气概磅礴的，而随后便逐渐让人感受到它的庞杂度：强劲、精细，既“新颖”又“热闹”，并且香气异常持久。 （推举浏览：喝香槟时千万不要一口闷！） 黑松露的香气会让人联想到一些植物，如：新颖、切割过或是干的青草、湿烟草、糜烂的橡木叶、树根、腐植土、湿润的土壤、堆肥、像“小喇叭”的干蘑菇，以及动物类如：湿皮毛、狐狸毛、轻微烟熏的猪肉、麝香等，甚至是黄色、成熟、带核水果的甜蜜气味。 该选择怎样一款香槟来搭配黑松露？ 我们建议您不妨尝试一款丰满、层次分明，甚至是单宁感强、强劲、浓烈、个性突出的香槟酒来搭配黑松露为主的菜肴。 此外您也可以尝试一款年青的、以莫尼耶和/或黑比诺葡萄酿造而成的黑中白香槟，又或者是一款庞杂、成熟、以红葡萄为主的年份香槟酒，都会带来奇特的感官体验。 所以现在的你是不是正在理想一场以冬季黑松露和香槟酒为主题的浪漫晚餐呢？
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