任何事物都有他的故事，无论是严正的还是有趣滑稽的。我们就说说白兰地的几则有趣故事吧。 1.出生低微 对于被公以为较佳白兰地酒产地的法国干邑地域，在早期不过是生产便宜白葡萄酒的小处所而已，干邑位于波尔多的北部，法国有名的夏朗德河(Charente)就经过安格勒姆(Angouleme)、雅尔纳克(Jarnac)、干邑(Cognac)和桑特(Saintes)等地，较后流入大西洋，也许就是它奇特的地理地位让很多荷兰和英国的商人到此办理盐货时，也顺带着进行葡萄酒的买卖。 事实上，当地的白葡萄酒基本称不上是佳酿，重要是因为他们种植的葡萄多为歌伦巴(Colombard)和弗尔布朗什(FolleBranche)。由于干邑地域的气象凉快，葡萄的糖度更是到达了百分之十八到十九，而这两种葡萄能抵御一种灰色霉菌的侵蚀，因此被酒农广泛应用。也正因为如此，所酿制的白葡萄酒并不精彩，大部分被便宜的运送到荷兰、英国去出售。由于长途跋涉，娇嫩的白葡萄酒常受到严重的影响，其口感发生了显著的变更，因此常受到商人的投诉。于是为了保证酒的质量，酒商方便用蒸馏的手段，将这些白葡萄酒浓缩成为烈酒，在出售到荷兰之后，兑水稀释成为白葡萄酒，再进行销售。采取了这样的方法，使得酒的成本有所进步，而酒的价钱依然坚持原有水准，但是一次的意外，却令此酒身价大涨。 2.橡木桶陈年乃意外发明 本来有一次酒商忘却了兑水，直接将酒卖出，没想到当酒流入到市场后，反而被很多人所爱好，进而寻求这些原酒来饮用。荷兰人更是称其为可燃烧的葡萄酒(Brantiwyn)，也因此将其简化为Brandy，并沿用至今，此外由于这种白兰地的酒属于当时酒精成分较高的，所以除了供饮用之外，还在医学上用于消毒。 当然这只是白兰地发明神奇的前列件事，而随后另一件意外事件的产生，则让人们认识了一个全新的白兰地。 由于早期用于外销的白兰地酒都不是如今的瓶装，而是全体用旧橡木桶承载通过水运的情势进行出售的。当运载白兰地的船只靠岸后没多久便会被酒商买走，而那次的意外则是其中的一桶酒在运出船后，重新入桶之后，被移放到一个不起眼的角落。没有人注意到这孤零零的一桶酒，时光过去了多年，这桶酒才重见天日。酒商怀着好奇的心境从桶中取出一些酒来，发明本来清澈的酒体如今已变成了琥珀色。当时只是抱着试试味道的目标尝了一下，殊不料这些酒除了接收橡木的色泽之外，更吸入了大批的单宁和其他庞杂的物资，令酒味变得极为香醇可口。自此，应用橡木桶来陈化白兰地酒便成为极为主要的工序之一。 3.瓶子上的星星代表哈雷彗星 自此以后，白兰地酒由桶装转变为瓶装出售，白兰地酒也没有了“级数”这个问题。直至1811年，哈雷彗星经过干邑地域的上空，而这一年也恰好为当年葡萄大丰产，为了纪念这件事，酒厂决议在酒标上加注一颗星星。而这看似不经意的一颗星，却引来众多的酒商效仿。谁成想，第二次哈雷彗星经过干邑地域上空的时候，同样又是一个丰产大年，于是乎第二颗星星也自然而然被印在了酒标之上。而随后的第三个76年到来的时候也是如此一样的丰产，酒标上也有了第三颗星。 众所周知，哈雷彗星很久才会涌现一次，因此有人开玩笑地对酒厂主人说道，迟早有一天，您家的白兰地酒标上会布满了星星，基本不用什么文字记录了。这些话无疑刺激了酒厂的主人，似乎，酒的好坏只取决于哈雷彗星涌现与否，酒厂的主人从此决议以后都不在酒标上加星。不过，当时所谓的“三星”并不是代表级数之意，可能是哈雷彗星也对干邑情有独钟吧，即便是花上76年的时光，经过地球之时也不忘去干邑地域走一遭。（推举浏览：白兰地和威士忌的差别） 4.VSOP被误以为低端产品 这样拥有“三星”的白兰地在市场中出售了一段时光后，虽没有太过张扬的表示，但总体上还算说得过去。与此同时一些聪慧的白兰地酒厂为了进步自身的著名度，就特殊推出了一款名为VSOP（VerySupeiorOldPale）的酒来吸引有品位的饮家。其中的“Pale”本来是清澈淡色之意，与深琥珀色完整不同，但有趣的是饮家以为深色才是高等别的象征，所以单从字面上说明的话是行不通的。没想到VSOP级一炮打响，很多白兰地酒厂也纷纭推出了自己酒厂的VSOP级白兰地，三颗星也开端变成较根本的级数。 酒标上印有的XO和VSOP字样，代表这瓶干邑在窖藏中至少储存的年限。 5.拿破仑与拿破仑无关 也许人们的占领欲是永远都不能得到满足的，有了VSOP级，就开端惦念更高等别了。正所谓“不求较好，只求更好”。为了满足饮者的请求，更加精明的酒厂将眼光盯向了法国人心中的豪杰――拿破仑。要知道，在那段时光，很多高等的商品都会借拿破仑的名字来晋升自己的价值。而本来白兰地酒四大酒厂之一的Conrvoisier自1909年被英国公司收购以后，便在酒标上印有拿破仑剪影的头像。当然，这重要因为这款酒是宫廷的御用佳酿，因此也获得了“拿破仑之酒的美誉”。所以继VSOP级之后，一款以拿破仑为名的高等白兰地酒便闪亮地涌现在人们的面前。估量那个时候没有所谓的“专利权”的概念，因此“拿破仑”这一名称被很多白兰地酒厂通用。很多亚太地域的酒商，特殊是用中文的地域，代理商干脆将本来的Conrvoisier称之为“拿破仑”，并沿用至今。其实“拿破仑级”，跟法国皇帝无关，拿破仑本人既没见过也未必赞美过。
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