在我们的文化里，酒文化强调的是“我”与外界——人的关系，在饮酒进程中“观物、识人”，以此获得自我的晋升。所以古人常常把饮酒当成一种典礼。（推举浏览：你知道“贵州茅台酒”这几个字是谁写的吗？）我们现代人通常把酒作为一种实现功利的工具，却疏忽了酒较本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方法，酒有舒筋活血的功用，能增进血液循环，只要把量掌握到恰到利益，对人的健康是有益无害的。所以古人把饮酒视为一种养身之道，那么，古人是如何应用酒养身的呢？首先是“勿强饮”，即不过量。但古人饮酒，遵守“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能操纵住自己，要保证自己不失言、不失态。“三爵不识”是古人饮酒必需要遵守的礼仪。换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应当很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵，就是《论语 乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。
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