香槟也有年份？一提起年份，多数人都会想起1982、2009等经典的波尔多年份。由于多数香槟产品都是不标年份的，因此，很多人都对香槟的年份没有什么清楚的认识。其实，如果就按年份来划分，香槟就是可以分为无年份香槟（Non-Vintage或NV）和年份香槟（Vintage）的。 一、无年份香槟 一般来说，无年份香槟是所有香槟酒商主要的产品。每个酒商的无年份香槟都有它奇特的作风——有清淡爽脆的，也有酵母味丰硕、庞杂丰满的。此外，酒商们也力争保证每年出产的酒品作风和品德都一致。我们在超市里常年见到的，产品包装没什么变更的往往都是这些无年份香槟。 其实，香槟不是不能像波尔多红酒那样每年都做出带年份的产品来，只不过，香槟产区每年的气象变更都较大，收获的葡萄的品德也有较大差别，只有通过在当年酒品中参加过往年份的基酒，能力保证香槟口感和品德的一致性。 值得一提的是，相干规定请求无年份香槟至少要熟成15个月，其中至少有12个月要与酒泥一起放置。此外，无年份香槟更多地代表了酒庄本身的作风，与年份关系不大。 二、年份香槟 年份香槟通常只有在好的年份才会酿制，而且在生产之前，酒商们还要公开宣告“今年可以做年份香槟”。然而，相干规定请求，即便是在“年份年”，酒商们也多可以用80%的果实酿制年份香槟，以保障其可以保存足够的基酒。年份香槟至少须要与酒泥接触3年，且多数都会受益于长时光的熟成，并发展出浓郁的酵母味，当然，这也正是年份香槟的魅力所在。 唐·培里侬2008年份香槟 总的来说，年份香槟通常比无年份香槟具有更高的品德，价钱也会高很多。全部香槟产区的优秀年份包含1961、1982、1986、2000、2005、2009和2010等，而1811、1834、1870、1893、1904、1911、1921、1945、1955、1959、1961、1978、1975、1989和1983等年份也不错。
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