鹤庆乾酒历史悠长,始创于明正统年间,说起鹤庆乾酒的来历,在民间还有一段颇具传奇颜色和神秘意韵的故事。 据说鹤庆乾酒是乾隆皇帝下江南那阵子,在一次晚宴上,品了鹤庆出产的西龙潭酒后,认为味道醇厚中,有一股子清冽冽的感到;回甜中,有一种山野的幽香。那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿,品了一口后,居然啧啧夸奖道:“这真是天下少有的美酒啊!杜康在世,也未必能酿出这般美酒。”于是就将这种酒,御封为每年进贡朝廷的贡品,定期按时呈贡。这酒名也就取成了乾酒,言下之意,这酒的专利拥有者,就他乾隆皇帝了。 这一点也可以从传播在滇西北一带的:“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有。”的民间歌谣中,得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常著名气,可以用“家喻户晓”来形容也一点不夸大。而鹤庆著名的火腿、吹肝、猪酐酢,名特食品,便是树立在鹤庆西龙潭水(鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢!)和乾酒之上的,它们独道的美味可口之处,也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。 舌尖流动的历史,杯盏留香的文化。鹤庆乾酒传承百年古法酿造工艺,传承和发扬民族品牌,亦今为止都是云南著名度较高的品牌之一。(起源:中国酒志网)
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