白居易以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且爱好吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。白居易不仅爱酒，对于“造酒”也颇有看法。 在渭村，白家“合家五十口……差科一户”（《自居易集》）。在唐代，一般人家都会酿酒，称为“家酝”。白居易家酿的酒，质高出众，他为自家酒作诗：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂。持玩既可悦，欢尝有余滋。一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢。” （《效陶潜体》之四）公元881年，白居易母陈氏亡于长安，白辞去左拾遗职退居故里渭村，为母居丧三年余。在三年多的时光里，白居易除写下了反应当时渭北风土人情的诗篇，亦留下了有关他造酒的记录。他在《咏家酝十韵》中说：“独醒自古笑灵均，长醉如今学伯伦。旧法依稀传自杜，新法要妙得于陈。井泉王相资重九，曲蘖精灵用上寅。……常嫌竹叶犹凡浊，始觉榴花不正真。瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛。” （《白居易集》二十六卷）诗中说他家造酒既有杜康的旧法，又有陈岵的新妙方，烧酒用的是九月初九的井水，酵曲为七月上旬所做……宜城的“竹叶青酒”太浊，新丰的石榴红酒色味不纯粹。他自家的酒醇香，甜中带辣，喝了令人浑身舒服，回味久长。 白居易不但自家酿出上乘好酒，他还时常将所酿的酒赠与众邻乡亲们饮用，直到今天，还有白居易“家酝”除夕赏乡邻的故事在渭北一带传播，为百姓所乐道称赞。 白居易既是一位钟情于酒的酒客，也是一位技艺卓著的酿酒师。并将情谊缀于酒中，在浓情酒意中与相知之人酣然畅饮，不禁使人身心俱醉，兴意悠然。正是，“酒逢知己千杯少，唯当美酒引陶然。”（起源：中国酒志网）
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