9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时代酿酒作坊遗址考古挖掘现场一片忙碌气象。2018年9月底，当地棚户区改革工程施工时，意外发明疑似酿酒发酵池遗迹。今年3月，安徽省文物考古研讨所启动该遗址考古挖掘工作，通过几个月的清算挖掘，共发明3个蒸馏灶，1个冷却池，1处曲房，32个发酵池，16处房址，8条排水沟，共出土酒坛、酒杯、酒瓶等遗物600多件。考古专家通过对挖掘区域与历史地图地位比对，判定挖掘的是明代晚期、清代至民国时代的三个糟坊：祥源、大同聚和魁源。 新挖掘的濉溪明清时代酿酒作坊遗址测量面积为18000余平方米，已挖掘面积达3000平方米，为全国第四处经过科学考古挖掘的酿酒遗址，比国内已挖掘的四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址等三处面积之和还要大，也是目前全国笼罩蒸馏酿酒全流程装备的酿酒作坊遗址，全国罕见，为中国酒文化代代传承又奠定了一块基石，较全面反应了皖北明清时代蒸馏酒制造工艺，考古挖掘意义重大。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时代酿酒作坊遗址考古挖掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真挖掘清算相干遗迹。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时代酿酒作坊遗址考古挖掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真挖掘清算相干遗迹。 9月3日，安徽省淮北市濉溪明清时代酿酒作坊遗址考古人员在进行出土遗物整顿。 9月3日，安徽省淮北市濉溪明清时代酿酒作坊遗址挖掘现场领队、省文物考古研讨所副研讨员陈超在整顿出土遗物。 9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时代酿酒作坊遗址考古挖掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真挖掘清算相干遗迹。 9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时代酿酒作坊遗址考古挖掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真挖掘清算相干遗迹。（起源：凤凰网）
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