世界上每年生产的葡萄酒,大部分是供大家日常饮用。在当年或次年就全体喝掉了,但少数精心酿制.高品德的葡萄酒,就须要寄存一段时光熟成后,能力到达较完善的风味。寄存的这段时光就是葡萄酒的熟成期。
这些葡萄酒的熟成期各自不同,有的须要十年熟成,有的需三五十年,甚至有近百年的。而在熟成期里,每一个阶段去品尝它,都会有不同的风味出现。买好酒回来在放,不仅可以品尝各个阶段的味道,而且还可以到达储蓄的目标。好酒的售价往往随着时光愈久长就愈高。