储酒源于十七世纪英国。用橡木桶储存葡萄酒的目标在于让葡萄酒充足吸取橡木所含有的鞣花酸单宁、香兰素等精髓并利于葡萄酒有掌握、有节奏的氧化成熟。世界着名的法兰西、意大利等国的酒庄葡萄酒均采取橡木桶陈酿而成。橡木种类很多，每一种橡木赋予葡萄酒的风味都不同，而朗格斯橡木桶厂采取的是产自中国长白山原始森林的高级橡木，经过长达三年的自然风干，在橡木原始木香之中又糅合了阳光、海风的清爽之气，从而使朗格斯橡木桶拥有奇特的品德。在朗格斯酒庄里，高级的葡萄酒都会放在自制的新橡木桶中 6 － 12 个月。因为凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，都会赋予饮者一种或香草、或咖啡、或兼而有之的怡人气味。所以一个制造优良的全新橡木桶是贮存上等美酒的较佳容器，这是现代科学也无法媲美的。 有关葡萄酒餐桌礼仪较早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再依据菜的须要点酒。依照通常的通例，在开瓶前，应先让客人浏览酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否清洁，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采取了较为合理的保留方法，否则，很可能会因保留不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品德。在肯定无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。须要注意的是，喝酒前运用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感到。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注目对方，且较少要喝一口酒，以示敬意。在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红次序支配；在品德上，则一般遵守越饮越高级的规律，先上普通酒，较高等酒在餐末敬上。须要注意的是，在改换酒的品种时，必定要换用另一杯具，否则会被以为是服务的严重缺点。
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