飘香的葡萄酒节 葡萄节是罗马人、西哥特人、阿拉伯人、犹太人和吉普赛人留下来的较古老的传统节日之一.盛产葡萄的拉里奥哈地域的葡萄节较著名.这个节实际上是一个狂欢节,有点像我国的泼水节.不过他们泼的不是水,而是纯洁的葡萄酒.这天人们涌上街头,穿上白色的衣衫,每人捧着一个盛满葡萄酒的坛子,沿街见人就泼,直到相互衣衫湿透为止.泼在大街上的葡萄酒红红的,经太阳一晒,散发出诱人的香味,预示着该地域的吉祥和美妙. 据传,这种习俗已延续上千年,以庆贺葡萄的丰产,感激上帝的恩赐以及显示西班牙人的豪迈和富有. 饮酒习惯 西班牙人不管男女老少,都爱好饮酒.家里要喝,出门在外也要喝;平时喝,节日期间更要喝.喝得酩酊大醉的屡见不鲜.喝酒以葡萄酒和啤酒为主.可以毫不夸大地说,没有酒就不吃饭,酒是西班牙人的饮料,是他们的性命之源.长期以来养成的饮酒习惯,丰硕了西班牙的饮食文化. 西班牙人很讲求饮酒,尤其宴请和会客时更是如此.当你午后或晚上访友时,主人就会用酒接待你,以增食欲.这时一般用淡酒,即以着名的雪利酒为较多.倘若你想喝烈性酒,一般都会用兑了冰块的威士忌接待你.在外交宴席或家宴上,饭前应用的是鸡尾酒,并配有一些如火腿片、奶酪之类的小吃,宾主边喝边聊,谈笑自如.宴席时一般应用红、白两种葡萄酒,先白后红、很少用烈性白酒,除非客人自动提出要喝.上肉食时必喝红酒,红酒酿造的年代越长越得到好评,因为这样的酒必定很醇厚.饭后用酒,大多是香槟或白酒.在客人告别前喝咖啡、吃点心时还要喝酒,以助消化.这时以白兰地为较佳.西班牙人喝酒不劝酒,比拟随便. 西班牙人之所以人人爱好饮酒,跟该国盛产葡萄和葡萄酒有亲密关系.流经西班牙全境的杜罗河,给流域的土地发明了种植葡萄得天独厚的地理条件.这里气象湿润,土地肥沃,用这里盛产的葡萄酿成的酒,装入木桶,送到酒窖中蕴藏,就制成了芳香香醇的葡萄酒,其质量可与法国酒相媲美.西班牙每年生产葡萄酒几十万吨,居世界第四位.葡萄酒在西班牙人的心目中具有高尚的位置,被称作为"大地和太阳的儿子",每天给他们智慧与力气.
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