加强葡萄酒是什么意思加强的是什么，加强酒精含量和口感风味

加强葡萄酒是什么意思？加强葡萄酒就是在葡萄酒发酵过程中，或发酵结束后添加酒精来提高葡萄酒度数，所以加强的是什么？就是酒精含量！葡萄酒度数提高后，延长了保存时间，同时增添了更多风味，而且通常作为餐后甜酒饮用，但加强型葡萄酒也并不都是甜型的，还有不甜的。

加强葡萄酒就是在发酵过程中或发酵结束后，加入蒸馏烈酒，对葡萄酒进行加强。最初对葡萄酒加强，是作为一种延长保存时间的手段产生，如今生产加强酒是为了加强葡萄酒的风味和酒精含量，而增加的烈酒通常为葡萄蒸馏酒，也就是白兰地。

现在知道加强葡萄酒是什么意思了吧，至于加强的是什么？最主要就是酒精含量提高了，其次就是口感风味改变了。普通葡萄酒的酒精含量通常在12-15%，而加强型葡萄酒的酒精含量通常在17-22%，所以口感更加强劲。

加强葡萄酒的种类很多，目前最受欢迎的就是西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，其中雪莉酒根据残糖量可分为干型、自然甜型和加甜型三种，其中干型最为常见；而波特酒全都是甜型，但也根据品质可分为宝石红波特酒、茶色波特酒、年份波特酒以及白波特酒。

除了这两种外，还有葡萄牙的马德拉酒、意大利西西里岛的玛莎拉酒、意大利都灵的味美思等等，都是目前比较典型的加强葡萄酒。通常来说，在发酵过程中进行加强的，都属于甜型，可作为餐后甜酒饮用；在发酵结束后进行加强的，都属于干型，可作为餐前开胃酒饮用。