不论是加入什么样的聚首,遵照必定的礼仪可认为你的形象和蔼质加分。葡萄酒是西方宴会的常见用酒,现在在中国的一些主要宴会场所也可以经常见到它的身影。因此控制必定的葡萄酒礼仪是你进行交际运动的主要环节。以前我们曾说过葡萄酒的着装、选酒、开瓶、碰杯等礼仪,今天就说一下葡萄酒的斟酒礼节。 斟酒看似一个再简略不过的动作,不过做起来可并不简略。不滴不洒,不少不溢,这是对斟酒技巧的请求。准确、快速、幽美且规范的斟酒动作往往会给客人留下美妙的印象。一般来说,斟酒的方法有两种:桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上,侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情形下,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口,以免有碍卫生或发出声响。捧斟实用于酒会,其办法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,优雅、慷慨地向杯内斟酒。 那么一般斟多少酒为宜呢?不同的酒也有不同的请求。通常红葡萄酒入杯均为1/3;白葡萄酒入杯为2/3;白兰地入杯为1/2;香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。 对于斟酒的次序,首先应先斟一些给主人品尝,在主人表现满意后再为他人斟酒。我国的葡萄酒礼仪大体上遵守国际上的做法,但在服务的次序上有所差别。在家宴中,我国一般遵守先长辈后小辈,先客人后主人的次序。而在国际上,妇女则处于绝对的位置。侍者首先要给女主宾斟酒,然后依次给所有女性倒酒,随后再男性,较后才是主人。主人也可以给自己倒酒,但次序依旧不变。不同的葡萄酒斟酒的次序也是有讲求的,如先上酒质较轻的葡萄酒,后上酒质较重的葡萄酒;先上干葡萄酒,后上甜葡萄酒;先上新酒,后上老酒。 除了以上那些,对于斟酒的机会也是有讲求的。在宴会开端前五分钟之内要将葡萄酒斟入每位宾客杯中。然后才可请客人入座。宴会开端后,应在客人干杯后及时为客人添斟,每上一道新菜后同样须要添斟,客人杯中酒液不足时也要添斟。不过,当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时,解释客人已不想喝酒,此时,则不应当再斟酒。 现在葡萄酒已经几乎成为一种国际用酒,控制必定的葡萄酒礼仪将更有助于你的人际来往。
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