红葡萄酒很常见，红葡萄露酒就显得比较陌生了，市面上也很少会出现这种名称，那这个红葡萄露酒是什么酒呢？其实就是以红葡萄酒作为基酒，添加可食用呈香、呈味物质配制而成的酒，国外通常称之为葡萄酒加强酒、葡萄酒加香酒等，例如味美思、波特酒等。 红葡萄酒露酒属于配制酒红葡萄酒是红葡萄经过自然发酵酿造的果酒，含有最多的是葡萄汁，但发酵程度有限，通常酒精度只有13-14度左右，是全球畅销的酒精饮料。 露酒又叫配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，添加可食用花果、动植物或药材等，经过一些特殊工艺制成，度数可高可低，属于酒类里面一个特殊的品种，简单来说就是混合的酒品。 至于红葡萄露酒是什么酒？市面上是很少会看到这种字样，其实就是以红葡萄酒作为基酒的露酒，当然这是国内的说法，而在国外，一般称之为加香型红葡萄酒、加强型红葡萄酒，就是红葡萄酒作为基酒，添加呈色、呈香、呈味的物质，通过特定工艺制成的酒类。 虽然红葡萄露酒这种说法很少，但其实这种酒可不少，例如葡萄牙的国粹Port 波特酒，就是加强葡萄酒的一种，属于发酵期间，加入高度蒸馏酒进行加强的甜型葡萄酒；味美思是以葡萄酒为基酒，加入芳香植物浸液调配而成的加香葡萄酒。
|
