喝酒这事，看起来简略，实则很难，特殊是对于葡萄酒这种不一般的酒而言，品酒也能品味出丰硕的乐趣。 毛病一：你的白葡萄酒太冰了！ 过度冰镇白葡萄酒是人们常犯的毛病，冰冰冷的白葡萄酒散发不出应有的香气。对于酒体较丰满的白葡萄酒来说，冰镇到10℃刚刚好，香槟（Champagne），普洛赛克（Prosecco）等起泡酒则要冰镇到7℃。 毛病二：红葡萄酒的侍酒温度不对！ 喝红葡萄酒的时候其实也应当冰一下的，例如，黑皮诺（Pinot）和仙粉黛（Zinfandel）等轻酒体的葡萄酒应当冰镇到13至16℃。 毛病三：不是每次喝酒都要换瓶醒酒 很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就这样静待美酒醒好似乎成了人们商定俗成的规则。实则不然，有些老酒十分软弱，它们是不合适换瓶醒酒的。对老酒进行强行换瓶醒酒很可能会导致它们黯然失色、酒质粘稠。如果你讨厌老酒瓶底的沉淀物，只要在倾倒的时候拿捏好，不把沉淀物倒入杯中即可。 毛病四：你会在开瓶后让酒“呼吸”吗？ 葡萄酒是有性命、会呼吸的东西。开瓶后，我们应当让酒“呼吸”一下空气，因为氧气有助于葡萄酒散发不好的味道，并软化单宁。 毛病五：喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝红葡萄酒的 很多人在喝完白葡萄酒后用水涮涮杯子，然后直接倒上红葡萄酒开端品酒。其实，这样做会导致杯子残留的水稀释红葡萄酒，减弱它的风味。 毛病六：用太抽象的词汇描写酒 其实，我们可以用很多形容人的词汇来描写葡萄酒。例如，欢愉、圆润、平和、简略和热辣，等等。联合你的真实感受去描写每一款酒。 毛病七：动辄就让酒陈年 首先你要清晰，不是所有酒都合适陈年，让酒沉睡在酒窖里从而错过了他们较美的时间是莫大的丧失。许多白葡萄酒陈上一到两年就足够了，所以，在2015年尽量别买2013年之前的白葡萄酒。对于大多数红葡萄酒来说，他们的陈年才能在三到五年之间不等。一些单宁高的、价钱高的红葡萄酒的陈年才能会在十到二十年之间不等。 毛病八：用手掌焐热杯中的酒 如果是用高脚杯喝葡萄酒，记住要握住杯柄而不是杯肚，因为，被焐热的葡萄酒很难喝。要是酒太冰的话，要小心手和杯肚的接触，更要有爱地轻摇酒杯。待其到达较佳温度，它必定会回报给你较美妙的口感。
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