所谓盲品，就是拿出一瓶或者几瓶酒水，如果有酒标，就把瓶身蒙起来，然后品饮，不同的人给出自己的断定。能练就一身“盲品”的好工夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比。学点盲品的小诀窍，向品酒巨匠看齐，从下边的小步骤开端。 1、观其色葡萄酒的色调会告知你是单品葡萄酒还是混杂葡萄酒，并暗示你葡萄品种、葡萄酒的年纪以及葡萄酒的产区等信息。认真视察这些色彩上的细微差异就是非常有价值的视觉线索，能进步我们酒评方面的精确度。一般红葡萄酒色彩越清亮，表现年纪越轻。 2、闻其香先闻葡萄酒静止状况下的香气，继而以画小圆圈的方法轻摇酒杯，要避免液体溅出酒杯。摇晃会使葡萄酒活泼起来，纵情释放出果香与酒香。静止后，细心视察酒杯内壁及葡萄酒是怎样往下贱的。人们也把挂杯称做“酒泪”或“酒腿”。挂杯仅仅传递一个信息，那就是酒精度的高下，“酒泪”越厚，解释酒精和糖分越多。 3、品其味啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒水与口腔充足接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。口腔与舌头的不同部位都能鉴别出不同的味道。 用你的舌头细细领会葡萄酒的质地。是否滑润？是否会认为舌头突然很干？在这个进程中，记得要花时光慢慢领会，不要猛灌一口就赶紧咽下，好好地揣摩葡萄酒给你的感到。
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