面对众多品牌香槟，虽然DomPerignon有个“香槟王”的美称，但是相比起Krug，所有的香槟厂都要相形失色，它可以称得上是其中的“劳斯莱斯”。 Krug香槟中的“劳斯莱斯” 面对众多品牌香槟，虽然DomPerignon有个“香槟王”的美称，但是相比起Krug，所有的香槟厂都要相形失色，它可以称得上是其中的“劳斯莱斯”。正像LVMH的总裁Arnault所说的：“我只要较好的。”这想必是LVMH团体收购Krug的较佳说明。 库克做为香槟品牌之一，它每年的产量很少，只用上等的葡萄汁做原料。库克与凯歌同属路易·威登·轩尼斯团体(LVMH)，但作风却完整不同。库克的葡萄园和酒窖都非常迷你。“库克一开端就定位高端，我们不想占领大批市场，也从不做大范围的宣扬。但我们信任，一旦顾客尝试了库克香槟，他就会变成一个忠诚顾客”，“从不因为市场的推重而以专家自居，每个人都有自己的体验，只是不同的享受而非更好的享受”“快活，这就是全体！”这都是库克的信仰。 从海明威到亚里士多德，从加布里埃勒·香奈尔到吉奥尼·阿涅利，从卡拉斯·玛丽亚到伊维斯·蒙坦德，无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇、一个启发、一场鼓舞人心的邂逅。在库克香槟的浓郁、庞杂的味道中，他们感受到了纯洁与完善。 Krug的传奇故事开端于1843年，一个“不安分”的男人约翰·约瑟夫·库克(Johann-JosephKrug)为寻求一种具有作风的香槟而废弃了一所有名香槟酒庄的优厚待遇，自辟江山，创建了自己的酒庄—库克。虽然一路荆棘，约翰·约瑟夫·库克却始终保持，才有了今天造诣。Krug的丰腴口味和多变香气，更是让很多同行业乃至同团体的香槟厂甘拜下风。其较大的特色在于口味的丰硕均衡，既柔和又富有质感，既强劲又回味十足，而且堪称香槟中的干邑。香槟的储存年份一般不超过20年，而Krug是少有的窖藏可以超过50年的品种。 香槟区原来就公认是法国境内葡萄酒较好的生产地域，其葡萄质量甚至超过波尔多，Krug为了到达丰满的口感，会采取奇特的Multi-Vintage(一种折衷方法)酿造GrandCuvée等级的香槟酒。精选超过50个不同产区、6-10个年份的不同的葡萄酒勾兑折衷成。Krug的VindeVintage酒，即是用各个不同年份的勾兑原酒调制而成的酒，总储量超过100万瓶，而且Krug为了到达调酒师的完善口感，也就是典范的Krug味道，保持应用橡木桶做初次发酵，这个在香槟区已经非常少见了。出于技巧原因，香槟区其他酒厂多数采取不锈钢桶的现代技巧，但Krug奇特的陈酿技巧往往对于口味有着很多过细的请求，因而保存了这一传统。正因为之一出色的陈酿技巧，Krug发明了香槟界的神话———KrugCollection。 KrugCollection向来被以为是香槟界无人可比的长寿冠军，因为它口味绵长庞杂，香气迷人，而且是记年香槟，只用较好年份的葡萄酿造，因而造成不同年份间的奇特口感，所以KrugCollection会成为香槟界的无上逸品，有很多此种香槟必需窖藏超过20年能力够上市(普通的KrugGrandCuvée的上市请求是6年)。在上一任总裁HenriKrug的40年职业纪念庆典上，Krug甚至拿出了KrugCollection1928来接待贵客，这在于一般香槟厂来说是不可思议的：一款窖藏超过70年的香槟！ 1979年后Krug还给自己的序列中加上了一款Blancdeblanc(纯用白酒葡萄Chardonnay酿造的香槟)，这就是著名世界的ClosduMesnil，在一块极小的丰收地块里选取的奇特白香槟。较好的白垩质土地，老藤新藤杂种，HenriKrug买下之后花了八年整顿地块和调剂葡萄质量，然后终于在第八年酿出让世界震惊的ClosduMesnil———Krug家族普通年份序列中较昂贵也是较精细的一款酒，橙花香和白兰花香并具，还有一点点粗砾的白垩矿石味，清爽，但是不乏深度。 酒文化网点评： 上海的很多西餐厅都有合适Krug的拿手好菜，但是要享用krug香槟和丰硕的Fusion美食，让自己像一百年前执着的英国Krug喜好者一样，莫过于JeanGeorges餐厅。较近在JeanGeorges盛大推出的“无与伦比的库克(Krug)晚宴”套餐，更让人们有机遇品尝到Krug香槟系列与同属LVMH旗下的葡萄酒之王ChevalBlanc和Chateaud"Yquem。现任Krug总裁RemiKrug总是会沉醉地说：“KrugCollection1928，蜂蜜，甜杏，蜂胶和甜甜的烟草味，正如Chateaud"Yquem一样美好，只是我们没有那么甜，还有一些迷人的气泡。” Tips: KrugGrandeCuvee是一般公认世界较传大的香槟之一，也是英国皇宫宴会的指定香槟，查尔斯与黛安娜的世纪婚礼，即选用这只香槟。过去20多年来，这只香槟也常成为官方正式典礼的“必备”香槟，像1995年5月，80国在法国庆贺第二次世界大战停止50年的午宴，就是喝这只香槟。 另从1977年起Krug即是“协和飞机”(Concorde)的专用香槟，也是英航、澳洲航空、新加坡航空、国泰航空等航空公司头等舱的香槟。
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