红葡萄酒知识介绍

红葡萄酒知识介绍：

葡萄酒是以葡萄为重要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出作风也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，养分丰硕，并能防治多种疾病的文雅饮料，较早风行于法国，在欧美和世界各地风行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。

红葡萄酒是用色彩较深的葡萄制成的，在酿造时，果皮和果肉一起发酵。红葡萄酒在烹调肉食菜肴中普遍应用。

红葡萄酒养分剖析：

1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等养分物资，对人体发育有不同的补益；

2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，下降血中的不良胆固醇，增进消化；

3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰硕的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，掩护并保持心脑血管体系的正常生理机能，起到掩护心脏、防止中风的作用；

4.红葡萄酒中含有丰硕的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射损害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功用，可养气活血，使皮肤富有弹性；

5.红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能清除或反抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆； 6.葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能克制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

一般健康成年人均可饮用。

1.女性更合适；

2.糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。

红葡萄酒食疗作用：

葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用；

有利于血汗管病的防治、掩护心脏、防止中风的作用，有很好的美容养颜的功用，是预防癌症的佳品，经常饮用还可以预防老年痴呆。

1.在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不准确的。这样一方面损坏了原有的纯粹果香，另一方面也因大批糖分和蔼体的参加影响了原有的养分和功用。

2.加冰块饮用也是不准确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太合适胃酸过多和患溃疡病的花费者饮用。

3.红葡萄酒在室温下饮用即可，不须冰镇，较好在开启1小时，酒水充足呼吸空气后再饮用。