品尝葡萄酒给我们带来很多乐趣，但为什么喝完酒后我们中的一些人会认为头疼？原因很多，而且不必定仅仅是因为饮用过多！有一种说法：过度摄入葡萄酒中含有的亚硫酸盐是头疼的重要诱因。 为什么添加亚硫酸盐？ 长期以来，葡萄酒生产商都把亚硫酸盐参加葡萄酒中。亚硫酸盐掩护葡萄酒不被氧化，同时也有助于防止葡萄酒中的微生物持续生长。它作为一种灭菌剂使葡萄酒保留时光更久长；同时又赞助葡萄酒发展出我们爱好的庞杂风味，让酒不断熟化。如果不加亚硫酸盐，葡萄酒在非常短的时光内可能就会变成醋。 亚硫酸盐存在什么问题？ 一些葡萄酒饮用者对亚硫酸盐过敏，这是一个问题；还有一些人摄入亚硫酸盐后会头痛甚至是更严重的偏头痛。白葡萄酒通常比红酒含有更多的亚硫酸盐。 如何解决亚硫酸盐带来的问题？ 很简略。应用清洁的葡萄和良好的办法来酿造葡萄酒；这样的话，须要亚硫酸盐的量将减少，因为没有那么多的细菌要杀灭。发酵中和发酵后要严厉检测葡萄酒，以免异味的发生——葡萄酒越清澈，须要的亚硫酸盐就越少。廉价点的葡萄酒往往将有较高程度的亚硫酸盐，以稳固酒体。 谁含有更多的亚硫酸盐？ 甜度高的葡萄酒往往含有较多的亚硫酸盐，因为须要掌握较高程度的糖份。如果酒中没有足够的亚硫酸盐，可能就会产生二次发酵，致使糖份转化为二氧化碳和酒精，损坏葡萄酒的品德。从理论上讲，干葡萄酒应当比甜葡萄酒含有的亚硫酸盐少。 可以不添加亚硫酸盐吗？ 可以，但它的保质期会缩短，也就是说必需尽快把它喝掉。在葡萄酒酿成之后尽快喝掉这并不是人们想要的，因为酿酒的艺术就在于发明一款其品德会随着熟化不断发展并发生出我们所期望的具有庞杂口味的葡萄酒。 红酒的问题 红葡萄酒往往更容易引开端痛和偏头痛。这是因为红酒中含有较高的单宁的酒精。血液中的酒精含量越高，头痛或偏头痛的症状就会越严重。 如何避免或减轻饮酒后头痛？ 不要酒后服用阿司匹林，因为这会和葡萄酒一起造成对腹部内膜的严重伤害。 头痛重要是由于脱水引起，所以喝水非常主要。喝完一杯葡萄酒再喝上一杯水是明智的，但做起来不容易！ 配上食物饮用葡萄酒，而不是只喝酒。这将减慢酒精达到你大脑的速度。食物将减少酒精在肝脏的堆积，并使其更易于分解。 适度饮用，这当然也实用于葡萄酒。 保持每日建议饮用量（男性3-4杯；女性1-2杯），你不可能得头痛。 葡萄酒是人生众多乐趣之一。合理饮酒，苦楚远走！大批喝水，选择你买得起的较好的葡萄酒来品尝，对于葡萄酒而言，质量比数目更主要。
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