当有人提到“澳大利亚葡萄酒”时，也许“黄尾”是较先跳进你脑海里的名字。这款葡萄酒还算不错；在8美元/瓶以下的分类中，算是非常物美价廉的酒了。原因是什么？简而言之，它做了它应当做的；也就是说，他是一款可以买得起的、买得到的，而又比同价位葡萄酒口味更增强烈、华美、更具果香的葡萄酒。而且就澳大利亚葡萄酒生产现状来说，它始终品德如一。 当然，还有很多的澳大利亚美酒值得去发明。在价钱上它们无懈可击，在质量上，你可以有很多选择。对于澳洲的白葡萄酒来说，霞多丽是较好的，其后是精选雷司令和赛美隆。而澳洲的红酒之中，较好的莫过于西拉和卡本内了。直到现在，传统观念仍以为，西拉是澳洲葡萄酒中的一等品。在澳洲，仔细的种植加上适合的土壤气象，一款精心酿制的澳大利亚西拉葡萄酒会具有壮大、丰硕、华美的酒体，而且当它与舌头相触时足够庞杂的层次感会让你回味无限。 澳大利亚葡萄酒酿造在一些办法上是很奇特的。首先，他们非常偏爱混杂葡萄酒。不像世界上更传统地域生产葡萄酒的方法，澳洲人废弃了对“产地”严厉的效忠；他们到处种植葡萄，用卡车把它们运到集中的机器里，然后依照恰当的比例将它们混杂，以到达各种风味的联合。这也是“黄尾”每年尝起来一样的部分原因。 澳大利亚葡萄酒也因为应用工业技巧和尖端科技而著名。据报道，澳大利亚葡萄酒酿造者在对较新的办法和科技的极大兴致方面与北美葡萄酒业者有许多共同之处，在葡萄种植和收获的大进程中对机械化的依附就是部分证明。
|
