回忆儿童时期，小学一年级所有产生的事情中较令人记忆深入的就是去春游。前列次春游是去动物园，那一次的感到和以前同父母去动物园的感到完整不同。一大群孩子四处乱跑，看看这个看看那个，心境自由开阔。现在看，唯一的遗憾只是小小的孩子是不可以喝酒助兴的。 ●野游要有酒做伴 现在条件准许了，可以开车去郊区野餐寻找当年那种失去的感到，野餐的食物务求简略，不会庞杂，可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何，野餐的食物必定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简略，要想让这样平常的一餐变得不再平常，那就要在配酒上想方法了。有多种多样选择的葡萄酒，无疑可以让一顿平常的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味。 ●如何选酒 野餐选酒不请求有多高尚庞杂，同时也忌讳通常在酒店里面点酒讲排场的那一套。同时野餐的餐具杯具相对简陋，也很难让好酒有施展全体特色的余地。因此把拉斐、拉图等类留给更加正式的场所，野餐选酒另有一番辽阔天地。 野餐酒，通常不要选择太贵的葡萄酒，但是还要具有必定质量，那些有一点缺点的酒经过旅途颠簸，或者由于野餐时葡萄酒的温度往往不会太幻想，那一点点缺点就会立刻被放大。野餐酒可以是各种的葡萄酒，以下会把常见的葡萄酒依照：适口度、便捷性和对温度和颠簸的稳固性三个方面依照1~5颗星做一番评价。 ●起泡酒 适口度：★★★★★ 便捷性：★★★ 稳固性：★★★★ 野餐非常合适饮用起泡酒，带有气泡的葡萄酒不仅凉快适口，而且能够迅速帮人清除暑气，解除疲劳。那些相对价钱比拟廉价的起泡酒，比如法国勃艮第起泡酒、西班牙的CAVA、意大利的Prosseco，或者AstiSpumante都是非常不错的选择。不过起泡酒须要冰镇饮用，操作便捷性差。 ●芬芳的干白酒 适口度：★★★★ 便捷性：★★ 稳固性：★★★ 如果野餐的时候会烧烤的话，芬芳品种的干白酒如Muscat、Viognier和Gewurztraminer是较合适的酒类。但是这些酒必定要在非常恰当的温度下才好喝。●清淡，果香型的干红葡萄酒 适口度：★★★★ 便捷性：★★★★ 稳固性：★★★★ 红葡萄酒通常不须要冰镇饮用，因而在便捷性上占了很大的廉价。清淡果香的干红葡萄酒，如意大利的Valpolicella，法国的Beaujolais，根本款的勃艮第酒都是清淡适口的野餐好酒。 ●清新的干白酒 适口度：★★★★ 便捷性：★★★ 稳固性：★★★★ 简略清新的干白葡萄酒也非常合适野餐饮用，比如简略的新世界（如：智利）SauvignonBlanc、澳大利亚的Riesling和Verdelho，意大利的PinotGrigio都是很好的选择。它们与气泡酒雷同，也须要冰镇，而且温度如果较高便容易刺口。 ●浓郁的干白酒 适口度：★★★ 便捷性：★★★ 稳固性：★★★ 经过橡木桶陈酿的浓郁的干白葡萄酒，如新世界的Chardonnay，可以搭配多数野餐的食物。不过如果酒太过浓重，酒精度高比拟容易让人疲劳。 ●浓郁的干红葡萄酒 适口度：★★★ 便捷性：★★★★★ 稳固性：★★★★ 新世界异常浓重的红酒，如加州和南美的CabernetSauvignon和澳洲的虽然性价比极高，但是其浓重的酒体并不必定合适野餐饮用。 ●桃红葡萄酒 适口度：★★★★★ 便捷性：★★★★ 稳固性：★★★★★ 桃红葡萄酒几乎是百搭酒，简略适口，也特殊合适春夏野餐。理论上说她虽然也须要进行恰当冰镇，不过即便温度稍高，品尝起来也像清淡的红酒一样，稳固性极佳，可谓是较佳野餐酒。 ●野餐推举葡萄酒 1)CharlesdeFere,ReserveBlancdeBlancBrut迪费,勃艮第起泡酒极品白中白(美夏葡萄酒公司) 2)CorteGiarra,PinotGrigio科奇拉灰比诺(美夏葡萄酒公司) 3)Chivite,GranFerdoRosado史威特,格兰费都桃红(ASC精品葡萄酒公司) 4)Masi,Valpolcella玛西(ASC) ●野餐喝葡萄酒贴士 1.必定要带开瓶器： 除非选了螺旋帽封瓶的葡萄酒，否则开瓶器是必不可少的工具。实在忘却带开瓶器了，可以用比拟繁重的刀或者斧头将葡萄酒从瓶颈处砍断，不过实在有些不雅。 2.酒杯的选择： 大而英俊的水晶酒杯并不合适野餐，稍有不慎就会碰碎。野餐用的酒杯应当壮实、小巧甚至可以应用没有脚的杯子。INAO尺度酒杯可以担负此任，RiedelO系列有些小酒杯如果照料得当也可以运用于野餐，一次性塑料杯也勉强能用，忌用纸杯。 3.酒的温度： 野餐享用葡萄酒较大的障碍是为葡萄酒冰镇或者保温。葡萄酒的饮用温度都要低于通常我们野餐时室外的温度，只不过是低多少的问题。对于红酒来说，我们要尽量为它保温，而对于白葡萄酒和起泡酒更要斟酌如何冰镇的问题。因此可以斟酌以下解决计划： a）应用车载式或者便携式的冰箱，有的冰箱是由轿车供给能源进行制冷，有的是密封而保温的塑料盒，里面可以盛满冰块对起泡酒和白葡萄酒进行冰镇。 b）可以将葡萄酒事先在家中冰好，然后放入保温包或者冰敷袋，保持葡萄酒的温度。保温包内部有反射层，同时外包保温材质可以保证葡萄酒的温度在3个小时内处于可以接收的规模内。冰敷袋要事先放到冰箱冷冻室里冷冻，之后其中的高热容材质可以保持葡萄酒的温度，缺陷是目前冰敷袋偏小不能为酒瓶的所有部分保温而只能对瓶身部分保温。 c）开车的朋友可以用多层浸透水的报纸将冰镇好的葡萄酒周密包裹，开车进程中将包裹好的酒伸出车外，风吹过带水的报纸，让水分蒸发可以带走热量赞助保温，到目标地后可以立刻享用。 d）如果景区邻近有很清凉的山泉，可以用泉水冰镇白葡萄酒或者桃红葡萄酒，不过须要时光较长。
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