有一类宝石经过岁月的洗礼，残暴的光芒让人怦然心动，神秘的魅力令人无法抗拒，那就是钻石。极品陈酿也与钻石一样，同样有残暴的光芒，有让人陶醉的特质，因而同样迷人。 造型精细、材料讲究的酒瓶，如液体宝石般的酒质，灯光下，极品酒的美感丝毫不逊于美钻。难怪私人物品珍藏中总有酒的影踪。与其他的物品相比，酒珍藏是一种隐蔽的尊贵。酒窖，集财富、时尚和品位为一体，那些被收藏的名酿，甚至比熠熠生辉的宝石更具内涵，因为在俏丽的背后，是传承多年的工艺、储藏的历史故事。 甜酒：冒险酿制珍品 美酒如钻：甜葡萄酒是许多女士的较爱。把金黄色的甜葡萄酒冰得凉凉的，搭配精细的甜点，或者净饮，一种甜美美妙的幸福感会油然而生。甜葡萄酒是含糖量大于每升50克的葡萄酒，而且这部分糖必需是来自葡萄果实——也就是说，酿酒工艺或是葡萄的质量要相当高。绝不是通过添加外源糖分获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，所以甜葡萄酒又被喻为“液体黄金”，可见其名贵。 甜葡萄酒中的经典，来自滴金酒庄，想知道“滴金庄”的葡萄酒毕竟有多好，你只须要去翻翻葡萄酒拍卖的历史资料就知道了。一瓶1784年的“滴金庄”葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下了当时白葡萄酒售价的较高纪录。“滴金庄”的葡萄酒。在众多葡萄酒喜好者的心目中梦寐以求。 之所以名贵，是因为酿制这种甜酒是一件相当冒险的事情，用“滴金庄”过去的总管Alexandre伯爵经常挂在嘴边的那句话说，就是：“没有失去一切的勇气，将永远无法制胜。”因为酿制贵腐甜酒须要采摘萎烂的葡萄，因此必需采取较原始的手工慢节奏进行，而且要分多次采摘，每次都只能摘下萎烂水平较深的葡萄，其他留待下次到达请求时再采摘。差不多7棵葡萄树的葡萄能力酿成一瓶滴金贵腐甜酒，难怪其价钱都在300美元以上了。即便如此，也常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。 品味：“滴金庄”有超乎想象的浓郁与香甜，如年青时坚硬壮实，成熟时丰沛圆融，每一回品尝都是味觉的惊喜。酒色呈明亮的金黄色，如同液体黄金，浓浓的蜂蜜和杏干香气透出清甜的忍冬花香，品起来有如软缎抚过舌尖，蜂蜜糖的甜醇配合着隐模糊约的姜甜，浓郁悠久的蜜糖果干尾韵令人难忘，奢华而丰富。 干邑：精髓在调配 天恒干邑：传世艺术 美酒如钻：在近日举行的轩尼诗X.OTopShow深圳私人物品展上，首度在中国花费者面前公开亮相的天恒干邑，由希腊女神打扮的名模宁琼相伴，从一块磐石中款款现身。 绝无仅有的酿造工艺使其本身弥足名贵，而其水晶瓶身也堪称艺术佳作。其奇特的设计是世界水晶名牌Baccarat有名设计师ThomasBastide的灵感之作。乍看，椭圆形瓶身似乎处于失衡状况，其实是奇妙应用了平衡感。瓶身内的精致气泡高低浮动，折射干邑琥珀色的质感，与水晶的残暴互相辉映，宛然一件优雅的艺术品。确切每一瓶轩尼诗天恒干邑的瓶身都是由Baccarat较有经验的水晶工匠手工打造而成的艺术品，并在出厂前印记专属自己的号码。 干邑的精髓在于其艺术的调配。天恒干邑倾泻七代调酒巨匠血汗，可以说是旷世佳作，这款经典的干邑全球仅有2000瓶，是许多干邑品鉴家和艺术珍藏者的绝佳选择。想要得到这瓶绝世佳酿可要颇操心思，因为只有指定批发商和北京、上海、广州、深圳四个城市较好的百货公司才接收订购，之后轩尼诗将会指派专人亲自将这尊干邑送至订购者府上。当然了，售价也是不菲的，在人民币４万元以上。 李察干邑：性命之水 美酒如钻：琥珀色的轩尼诗李察干邑的醇厚质感，精巧菜肴搭配浓郁酒香，令人回味无限。轩尼诗李察干邑体现了轩尼诗家族的现代性、真实性、奢华和感性的特质。于1996年的轩尼诗李察干邑，对经验丰硕的鉴赏家而言，可以说是充足演绎了干邑的灵魂。轩尼诗李察干邑混杂了百多种非凡的“性命之水”,再经精心孕育所得。 品味：品尝之下，香草、花卉精髓、糖渍水果、香料的浓郁气味完善地联合在一起。构造与层次分明的香熏包含：奥妙的花卉、香料和胡椒的香气接连在一起，核桃和糖渍果香略微显著。香料味道模糊，非独领风骚。这干邑有如雨后翠林般幽香。在口中留存良久，渐渐披露其味道的精髓，舌头上留下点点浓郁的果甜味道，协调有致。质感丰富如丝绸。 清酒：也出奢靡品 美酒如钻：清酒称得上是日本的“国酒”，酒器精细得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿来，雅致得很。这纯米酿造出的液体，酒精度为15度左右，普通清酒分为“纯酒”及“本酿造”，受欧洲高级烈酒的启示，日本人也造出了清酒中的奢靡品“吟酿”及“大吟酿”。其中，“大吟酿”的酿制进程不参加任何酒精，酿制的材质——米也会磨掉外层保存精髓后加以酿制，酒体透明带有玉米般的纯净，满室醇香。 北海道的高砂酒厂是全日本唯一一家应用冰室(IceDome)酿酒的酒厂。在冰室中悬吊着酒袋，让原酒在冰室中慢慢过滤滴落，收集而成大吟酿酒，之后再贮存于大雪山山麓、美瑛之丘的雪中渡过冬天，于春天将贮存于雪中的酒取出，这就是充足应用北海道大自然的寒冷所酿制出来的北国美酒。 品味：品味吟酿时，应像洋酒般在口中回味，细品其香气，搭配的食物应清淡，切不可以红肉来配之，那将完整损坏清酒的那一抹幽香。饮酒时吃的菜叫“摘物”，包含生鱼片、沙拉、天妇罗、烤串等等。而清淡的食物自然是与清新的清酒搭配，能力相得益彰。爱好搞搞新意思的人还将其与苏打水混杂，加上柠檬等水果制成各式各样的鸡尾酒，深得女士们爱好。以前看到人们喝清酒，总爱好热着喝，而现在，让冰冷的酒麻木舌尖的冻饮则成为时尚。
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