5月，随同着众多国际体育赛事纷至沓来，素以冰冷口感见长的香槟酒将再度热销。以F1为例，本月13日和27日，将分离举办F1巴林和西班牙大奖赛，这样的赛事自然少不了香槟的身影。 事实上，无论是在F1的庆功会、高等酬宾宴、轮船试航剪彩典礼上，还是在新年晚宴，或其他某种特别场所，香槟酒总能即刻营造一种特殊的气氛，难怪前英国首相丘吉尔夸奖香槟道：“它能给胜者以光荣，也能给败者以抚慰。” 相较于红白葡萄酒，香槟自有一番风味。身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠：这就是香槟。那么，当下市场上风行的气泡酒是否都可以称之为“香槟”呢？ 上海ASC精品葡萄酒公司葡萄酒品牌大使林静告知《国际金融报·酒周刊》，只有产自法国香槟区（champange）内的气泡葡萄酒能力应用“香槟”之名。 林静口中的香槟区是法国北部的一个地域名。位于法国东北部的香槟省包括阿登、奥布、马恩和上马恩四个部分，首府为夏龙昂香槟市，兰斯则是较大、较繁荣的城市。 据懂得，香槟区总共拥有136万人口。这里农业耕地占当地总面积的60%。气象阴冷，年均温度在10.5摄氏度左右。这也是葡萄成熟的底限。由于这里的葡萄都是用纯人工采摘的，致使每瓶法国香槟身价不菲。 林静表现，随着生产工艺等因素的普及，其他国度或地域也开端生产同类的气泡酒，但只能叫作气泡酒。近年来，世界各地也出产一些高品德的汽酒，不仅加工工艺与正宗香槟毫无二致，甚至其质量水准与某些品牌香槟相比也毫不逊色，例如西班牙的“Cavas”，法国的“Crémant”，德国的“Sekt”。 所谓气泡酒，专业的说明是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒，香槟也是气泡酒的一种。 目前世界上约有1万个香槟牌子，其中的24个大品牌占领了重要的市场，较有名的四大品牌是LVMH、Marne香槟、VrankenMonopole和罗兰百悦，四者占领了三分之一的市场份额。 英国威望市场调查机构EuromonitorInternational此前宣布的《世界葡萄酒市场》报告指出，气泡酒在全球葡萄酒市场合占份额与日俱增，到2010年有望成为行业领头羊。 林静告知记者，随着国外葡萄酒进军中国市场步伐加快，香槟酒与气泡酒也陆续进入中国花费者视线。 据她介绍，香槟的较佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在摄氏10—12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20-30分钟即可达适饮温度。
|
