踏入春意洋溢的3月，最适合不过当然是品尝同样散发春日气息的「花」系美酒！我们这次为大家推介4款与「花」相关的佳酿，让大家度过一个「花」漾春天！ Perrier-Jouët-大布鲁特NV Perrier-Jouët，又称巴黎之花，于1811年由创办人Pierre Nicolas Perrier先生和Rose Adelaïde（Adele）Jouët小姐结合二人的姓所创立的香槟品牌。除了品牌浪漫的缘起以外，它与艺术也有很大渊源，在它的瓶身及包装常看到美轮美奂的花朵图案，每款香槟从外到内都是一件艺术品。 了解Perrier-Jouët可以由其Grand Brut NV入手，果味浓郁，酸度适中，加上精美包装及酒标，让人爱不释手。 金字塔谷－地球黑比诺葡萄酒2016 Pyramid Valley是崇尚Biodynamics的新西兰酒庄，其酿造过程崇尚自然，产量稀少。酒标上画有花朵图案，但其实它们是每块土地生长的「野草」。PyramidValley于每块土壤都刻意种有不同「野草」，除了可增加田内生物的复杂性，帮助土壤可自给自足所需能量/营养，野草亦帮助抓紧泥土，减少土壤侵食。而它们的葡萄田就是以「野草」来命名，包括：Earth Smoke、Angel Flower、Lion’s Tooth和Field of Fire。就如EarthSmoke，它种有的是Fumitory，会开出漂亮的洋红色花朵，它的叶子于破晓时份从地上生长出来，就像烟雾徐徐上升，土地因而命名Earth Smoke。 Pyramid Valley的Earth Smoke Pinot Noir 2016入口有淡淡檀香木、玫瑰花瓣和橙皮味，及后渗出山莓和李子的果香，余韵不绝，仿佛能品尝出酒庄主人的对土地的热爱和用心。 玫瑰与箭-合和山黑皮诺2016 Rose & Arrow是著名酿酒师Louis MichelLiger-Belair于美国俄勒冈州的新尝试。酒标上印有金色玫瑰标志，而玫瑰末端是箭头，这代表他们的品牌理念：对矛盾的热爱。他们认为玫瑰与箭的本质上相似而又不同，就像酒一样，要在不同对立力量之间取得平衡，如酸/甜、简单/复杂。Hopewell Hills Pinot Noir2016是他们其中一款得意之作，呈现了他们所追求的冲突：拥有轻盈的酒体，却气味浓郁、充满活力。酒庄更推介于「开放、热情、带一点智慧」的对谈中享用此酒。 宜人-Soave Classico 2019 瓶上的一朵花，说明了Suavia Soave Classico的随和。它清新、果味浓郁、容易入口，亦没有严谨的外表，酒庄希望大家能轻松品尝这瓶意大利白酒，就如正值春夜，坐在繁花盛放的露台慢慢品尝；又或悠闲地走到露天酒吧，坐在大阳伞底下细细欣赏。 要成就一瓶平易近人的Suavia Soave Classico，背后其实需要很多努力。Suavia酒庄由Tessari三姊妹合力经营，坚持只酿造白酒、不混酿及只采用当地原生的两款葡萄：Garganega和Trebbiano diSoave。得天独厚的土壤加上三姊妹对传统的坚持，让酒庄多年来得到媒体及酒评界的高度肯定。 看过几款非一般「花」系美酒，您又有没有萌生更多品酒主意？这个春天，让我们尝出更多新「花」样吧！
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