塞浦路斯，地中海东部地域较热点的旅游目标地之一？？不仅拥有迷人的自然风光，好喝不贵的葡萄酒也为世人称道。发展至今，塞浦路斯葡萄酒已成为世界上较受欢迎的葡萄酒品种之一。这种葡萄酒的特点是较甜、色彩鲜艳，并且只能在塞浦路斯生产。 4000年历史的酿酒鼻祖 据说，古代埃及法老就曾非常爱好饮用塞浦路斯的红酒。此外，欧洲各国王室的餐桌上也都会配备。塞浦路斯岛生长着世界上较古老的葡萄品种，葡萄栽培历史似乎比两河流域的美索不达米亚文明还要悠长。据说，塞浦路斯是葡萄酒的发祥地，法国的葡萄也是从这里移植去的。 早在4000年前，塞浦路斯就因种植的葡萄和生产的葡萄酒而著名。据考证，公元前2000年塞就开端种植葡萄，有证据证明在青铜器时期的末期开端酿造葡萄酒。公元前1800年，希腊诗人赫西奥德就有过形容塞酿酒的文章。从现今帕福斯（塞西部旅游城市）的罗马时代马赛克拼图可以看到当时葡萄酒在人们日常生涯中的主要性。到了中世纪，塞的葡萄酒就已经相当著名。由于当时的密封容器不够好，早期的葡萄酒大多数都会变甜，因此塞浦路斯传统的葡萄酒就应运而生了。这种甜葡萄酒不仅氧化进程慢，而且比其它葡萄酒更便于运输，当时的访客们都会将这种酒带回国。在11世纪，当十字军东征达到这里时，一位叫理查德的勇士和其他骑士们把塞浦路斯的这种甜葡萄酒用当地地名命名叫做Commandaria。当时在英国的上层社会，塞的葡萄酒得到了很高的赞成，许多诗人、牧师、武士及统治者们都很爱好品尝，一时光便成为了文明社会的上等饮品。 由于塞浦路斯长期受到不间断的战斗摧残，全部岛上的葡萄种植业根本上没有什么大的发展，尤其是土耳其入侵时代，对农场主和酿酒商征收高额税金，致使葡萄酒业逐渐衰退。到了19世纪，塞的现代酿酒工业才得以重生，开端应用石制容器酿酒，用桶装并出售到东地中海各地。1927年，塞目前较大的葡萄酒厂KEO有限公司出生。20世纪80年代初期，勉励在葡萄种植的山区树立一些小型的葡萄酒生产企业，产量约在5万-30万瓶。塞浦路斯目前有4家颇具范围的葡萄酒厂（ETKO、KEO、SODAP、LOEL），岛上还有50多家每年经营范围在5万-30万瓶规模的更具特点的山村小葡萄酒厂。企业范围虽小，但其中不少企业的生产技巧和生产装备却都是一流的。这些小酒厂每年能供给不同种类、不同口味的高质量葡萄酒，并不断开发用本地及国外葡萄酿造的酒。 好喝不贵的塞浦路斯红酒 塞浦路斯红酒工业的范围比拟小，很多都集中在小村落里。制造红酒的办法非常纯粹天然，堪称绿色产业。果农在种植葡萄进程中不应用任何化肥，在酿酒进程中也不应用任何化学成分。更难得的是，这种葡萄酒物美价廉，较贵的一瓶也不过十几欧元，普通档次的一瓶只要两三欧元，品德和口感已经非常好，中档葡萄酒大概要价7欧元左右。 如今，塞有两大种植基地，重要散布在利马索区的Troodos山以南和西南部的帕福斯地域，种植面积为2.35万公顷，总的年产量为20万吨。岛上1/4的农业人口在从事葡萄种植业，占农业总产值的7%。同时，也出产许多葡萄加工制成品，这是塞对外的重要出口产品之一。种植的葡萄品种多达31种，重要的品种有Mavro、xynISter、Carignan Noir、Sultana（无子葡萄），其种植面积分离为9214公顷、2657公顷、916公顷和903公顷。
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