时下，喝红酒已经不再是小资的专利，红酒因其健康被越来越多的花费者青睐。如今谁家不收藏几瓶红酒呢？但是，您会喝红酒吗？开瓶、品尝、酒的温度、与菜品的搭配，乃至酒杯的选择，都是很有讲求的。繁琐的红酒礼仪虽然有些让人头疼，但是享用红酒如同观赏艺术品或音乐一般，要想体味其内在的品德和深入的文化概念，品味出美酒较好的味道，缺乏了礼仪的装点，总会美中不足。 首先酒杯应选择通透且干净的，杯体中无搀杂气泡、花纹等瑕疵的葡萄酒杯，当然依据酒的不同，酒杯的选择也不固定，例如，白葡萄酒，应选择杯型较小、杯口向内收的酒杯，因为白葡萄酒以新颖见长，这样有利于掌握温度。如果是喝香槟酒，应选择郁金香型香槟杯，或芬芳比拟迷人的浅碟香槟杯。 开瓶也是相对主要的环节。开瓶时尽量避免全部手掌有浓郁的化装品或香水味道，因为木塞容易被沾染，影响嗅觉断定。同时也要避免手掌接触影响到酒温，建议开瓶时戴一双干净无味的手套。另外开瓶器的选择也很主要，通常情形下家庭应用螺旋式和雁翅开瓶器即可，尽量避免应用专业海马式开瓶器，比拟容易伤手。 拿杯也要遵守“不让体温影响酒温”的原则，以持杯腿为宜。男士可以恰当选择持杯脚，但是要谨记，在正式社交场所拿杯脚碰杯是不尊重的行动。 摇酒的目标是为了唤醒沉睡已久的葡萄酒灵魂，在摇酒进程中应避免洒酒，所以摇酒方向应冲内侧摇，即使洒了也不会溅到别人那边。 醒酒是品味红酒较为主要的一环。依据产区和酒庄的不同，醒酒的方法也各不雷同，这须要花费者熟习酒性，从而使酒的口感、芬芳特征表达得精确无误。“年青”的酒醒的时光稍长一些，“年老”的酒应相对短一些，就如同人一样，活动量过大就会使人疲乏不堪，酒性即为人性。当然，更少不了一个专业的醒酒器，选择器皿时要依据空气对流原理，控制醒酒时光。 与菜品的搭配也要遵守“红肉配红酒，白肉配白酒”的原则。这里的白肉泛指白色彩的肉类。一般餐桌上的开胃酒以白葡萄酒为佳，食饭中饮用红葡萄酒为宜，餐后建议喝些甜型酒。 依据科学研讨，一般宴请中前15分钟大家都在讨论酒的好坏，之后便是关于商务、房产、交际的言语。因此，申先生建议尽量把较好的酒放在前列位，在商业应酬上，不妨支配一位侍酒师，尊贵之情不言而喻。
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