如果你对Vintage年份葡萄酒的认识，仅限于赫赫著名的Ports或者是带有传奇颜色的GrandCrus，那你大概错过更为温顺典雅的年份香槟，没错，我说的就是那如梦如幻的气泡酒——Champagne。关于香槟较早历史的可以追溯到17世纪末，当法国王室轻启瓶塞，丰硕而细腻的气泡从琥珀色的壮丽液体中缓缓升起，DomPérignon唐培里侬香槟王平衡而深奥的口感驯服了众多贵族挑剔的味蕾，从此首创了香槟世界的残暴传奇。 自出生以来，DomPérignon唐培里侬香槟王始终凭借其恒久不衰的魅力，受到无数人的追捧，它尊贵优雅，处处充斥浪漫的气味。而作为唐培里侬家族传世瑰宝的粉红香槟，更因其稀有的产量和奇特的口感深得胜利人士的溺爱。早在遥远的17世纪末它就驯服了法国王室贵族挑剔的味蕾，更是作为性感女神玛丽莲•梦露的闺中密友，与其一生相伴，甚至连时尚教父卡尔•拉格菲尔德（KarlLagerfeld）也情愿为其掌镜拍片，共留芳容。 近日，在上海璞丽酒店加入了唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟（2000DomPérignonRose）的品鉴会，有幸品尝到了这款唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟。这款粉红香槟发扬了黑皮诺葡萄自由生动的本性，坚持了唐培里侬香槟王家族一贯的优秀品德，完善的折衷了两种不同葡萄的口感，到达平衡无间的卓著水准。 色彩 整体构造相当周密，渐变的琥珀色、华贵的黄铜色和金黄色交错成深沉、憨厚的酒体色彩，奇特的酿造技艺赋予了它无与伦比的光荣和独一无二的色泽。 气息 打开瓶盖，浓郁的花香扑鼻而来，随即是黑樱桃的幽香和刚打开的柑橘的果香，并散发出可可的成熟气息和略带苦涩的烟熏味。 口感 味觉上，高明的调配技艺让夏多内和黑皮诺两种葡萄之间的比例趋于完善，使唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟充足出现出古典又鲜明的个性，但又丝毫无碍酒体本身的完全性，在庞杂的味觉体验中到达了统一。入口顺滑，随同浓郁的水果香，气泡丰硕而密集。在口中细细品尝，起初的紧实的口感慢慢变得柔滑细腻，充满着甜甜的浓缩的奶味，并随同着奥妙的葡萄柚的涩味，奇特的口感让人久久不能忘记。
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