大多数情形下你不管是通过传统的优雅方法开启一瓶香槟,你也可以用一把勺子开启一瓶香槟都，这都没有什么差别，可是恰逢某些节日朋友众多又有佳人在场这么好的机遇你显然想表示一下，尽管“杀鸡焉用牛刀”，但是在现在的很多社交场所，适度的夸大很有必要。 首先必要介绍一下香槟刀这个器具，一件欣赏性高于适用性的产品，和传统意义上的酒刀完整不同,是一种制造优良的马刀的缩小版，当然事实上也有很多侍酒师为了更好的衬托庆典的气氛预备了1：1尺码的马刀。 应用香槟刀甚至是马刀这种方法开启香槟其实和当众决斗相似，确切是彰显传统男性气势的大众举措之一，但是要控制这门技巧，你也须要化点时光来懂得这门古老的行动艺术。这种开香槟的技法在拿破仑的部队拜访各大贵族领地的时候就开端风行。那个时候拿破仑的主战兵种骠骑兵的兵器就是马刀。拿破仑在欧洲战场上足以骇人的战绩让他们回到巴黎后的庆典变得理所当然。在这些上流社会的宴会当中，军人们迫不及待的用“马刀开香槟”这样的举措来重现他们在战场上的英姿。除了吓坏了不少上流贵族阶级的老爷们之外，这样的举措确让很多名门闺秀为之倾倒。在某种意义上拿破仑默认甚至勉励了这样的行动，用他的话来说：“香槟！成功者博得的奖赏，战败者追求的慰藉。” 关于这个传统衍生出来的逸话不胜枚举，但是这一个版本显然更有借鉴意义，传说27岁的Clicquot夫人（凯歌香槟历史上一位主要的人物）刚从早逝的男人那里继承了香槟庄园和大笔金钱。除了持续管理香槟产业之外，这位年青的寡妇似乎并不是一个无趣的人，擅长社交的她曾经多次在自家的葡萄园用其引认为傲的香槟宴请拿破仑的军官，因此为了表达感激，当骠骑兵每天凌晨巡逻时在她家门前经过的时候，经常通过用马刀开启夫人家的香槟来取悦这位贵妇。因此如果要让女性动容，赞美她为你所做的一切是很有必要的。 尽管你的爱人和朋友不会为你酿制香槟，但是你也完整有理由为你们的友谊和爱情来举办一场香槟派对，并且用上述办法来为这场聚首增加氛围。以下是用一个法国骠骑兵的方法来打开一瓶香槟的全进程。 前列步、首先你须要 一瓶冰镇香槟 冰桶和餐巾（没有纸） 香槟刀，马刀，装潢用宝剑（任何你认为能吓坏你的客人的兵器） 香槟酒杯（预备好这些能让你在切掉瓶口之后尽可能少的糟蹋酒液） 女性观众（让你在胜利后更有造诣感） 第二步、预备好香槟 首先确认在你进入到这个房间之前，没有人偷偷的动摇过这瓶香槟，否则接下来我不能保证你能顺利的打开这瓶香槟。 注意事项：除非你确信你前列次必定能胜利，否则的话较好还是选择比拟便宜的香槟或则是Cava来做试验。 从冰桶中拿出香槟，用餐巾擦掉水滴或者灰尘。 第三步、去掉锡纸 这里须要注意的是你的左手须要持稳酒瓶，确认这点之后再去去除锡纸 第四步、去掉掩护罩 转松铁丝的同时去掉瓶口上的掩护罩。 注意事项：这个时候你必需确不会碰到软木塞，否则它极有可能在你表演之前就冲出去。 第五步、肯定瓶口边崛起的地位 这个崛起就像香槟瓶子的“阿喀琉斯之踵”，你一会就须要对这个软弱的处所下手，把香槟塞子连同它的领口一起砍向空中。 第六步.拿起兵器 左手握住香槟瓶子，右手拿出早已挑选好的兵器预备上阵。 注意事项:瓶子须要坚持程度朝上45°，而你的兵器必需与与香槟瓶子的中轴线坚持90°角，如果你是用厨房菜刀的话，请确认你应用的是刀背。同时你必需保证香槟瓶口5-10米的举例没有人畜。你不能小看香槟软木塞和玻璃瓶口一腾飞出的杀伤性。 如果不是很熟练的话，你可以先通过比划熟习一下你从瓶颈弧线处到瓶口的那段滑动轨迹。 第七步、开火 较后将香槟刀滑动到瓶口的时候发力，的时候必定要坚持速度和力气，请确保你拥有必定的活动细胞，否则你可能会在观众面前出洋相。 第八步、享受 泡沫带来的压力会把软木塞冲走，这个时候你就要掌握左手从本来的45°倾角回复到垂直状况，同时香槟的泡沫会持续上涌，这也是为什么你须要准别香槟杯的原因，你须要在泡沫溢出之前就把香槟分配到你事先摆放的香槟杯中，尽可能的将糟蹋限制在较少限度。 注意事项：在做着一系列动作之前你较好对所要产生的一切有所预备，以免在看到你所做的一切之后手忙脚乱。另外在完成香槟刀开香槟之后不要用手触碰瓶口，因为一般情形下被切掉的玻璃瓶口会很危险，更不要对瓶吹。
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