曾经有人说“一个经典的意大利酒园，经常会随同有许多棵橄榄树”，虽然不至于在每家酒庄都看到橄榄树，但在那儿的酒庄里确切养满了各种各样的花花草草和小猫小狗，更少不了橄榄油美食的搭配，令人充足感受到他们对生涯无比酷爱的态度。 从公元前2世纪开端，伊特鲁里亚人和希腊人就开端在此种植酿酒葡萄，直到两千年后的今天，几乎在意大利的每个角落都种着葡萄，作为世界上较古老较主要的产酒国，意大利大大小小的葡萄园大约有100多万个，而全部国度的产量占世界葡萄酒总产量的1/5。 像欧洲的大部分产酒国一样，意大利也有自己的分级体系，从高到低分离是DenominazionediOrigineControllataeGarantita(DOCG)，DenominazionediOrigineControllata(DOC)，IndicazioneGeograficaTipica(IGT)，VinodaTavola(VDT)。截至2008年底，在意大利一共有118个IGT法定产区，315个DOC认证产区和35个DOCG认证产区，而且较后一个级别大部分散布在皮埃蒙特（Piedmont）和托斯拉纳（Tuscany）地域。但有的时候因为传统和历史使然，有一些葡萄酒因为没有应用法定品种不能拥有法定级别，但品德卓著，比如Amarone和当年的Sassicaia（现在已成为DOC），同时有些IGT级别的葡萄酒也会有非常优质的表示，所以买意大利葡萄酒，不必定要遵守分级尺度来断定质量。 因为南北跨度很宽的纬度、绵长的海岸线以及多山、成丘陵状散布的地理风貌，意大利拥有非常多样的吝啬候，同时因为其上千年的种植历史，他们多用自己奇特的当地品种酿制葡萄酒，每个地域都有引认为傲的品种。据不完整统计，全国大约有300多种意大利当地品种，而且大部分是在其他国度没有的，当然，这也使得意大利葡萄酒的酒标更加难以识别，品尝起来更具挑衅性。 意大利的红葡萄品种重要有北部奈比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、Corvina、Dolcetto，中部的桑娇维塞（Sangiovese）和南部西西里岛的Nerod’Avola。白葡萄品种重要有在全国普遍种植的Trebbiano、灰比诺（PinotGrigio）、MalvasiaBianca，北部阿斯蒂（Asti）的麝香（Moscato）、索阿维（Soave）的Garganega和弗留利（Friuli）的TocaiFriulano。此外，也有一些经典的国际性品种的种植，如赤霞珠、霞多丽、美乐和雷司令等。下面我们会依据产区分离介绍这些品种酿制出来的各具特点的葡萄酒。 在意大利喝葡萄酒，你会感受到他们比法国人更随性的生涯态度，绵长的海岸线和残暴阳光让这里的生涯总是充斥滋味，而他们豪放的性情也令人不可谢绝，不禁喝下一杯又一杯的佳酿，较要命的是完成三个小时的晚宴之后，你可以选择Espresso咖啡或是茶，但是必定还要来一杯葡萄渣酿制的高度烈酒Grappa！有一次醉醺醺回家的体验能力真正领会到意大利葡萄酒的妙处。 皮埃蒙特 位于意大利东北部的皮埃蒙特在葡萄酒种植的历史上因为地理地位的原因曾经深受法国酿酒作风影响，坐落于阿尔卑斯山脉脚下的皮埃蒙特与法国和瑞士相交界，正是因为这些山脉和丘陵的作用，形成了这个区域在全部秋季日日蒙雾的气象，从而孕育了当地奇特的品种——“雾”葡萄奈比奥罗（nebbia即意大利语“雾”的意思）。作为意大利较尊贵的品种，奈比奥罗非常享受雾气带给它优雅的香气和野蘑菇的味道，正因如此，它在别的处所也无法生存或者没有在这儿能生成的味道。皮埃蒙特生产奈比奥罗较好的两个DOCG级别是Barolo和Barbaresco，两地相隔不到10英里，酒品在酿制进程中至少要坚持较低12.5%的酒精度和较低两年的酒窖陈酿，出厂后通常都具有20-30年的陈酿潜力。有名的Gaja酒庄刚刚在今年渡过他们的150周年事念日，是当地富有改革精力、值得信任的品牌。事实上，当地人在日常饮用中都不会舍得喝奈比奥罗，更多选择巴贝拉、Dolcetto，二者同样以酸度和红色水果味道取胜。此外，皮埃蒙特还有意大利较主要的白葡萄酒产地之一Gavi，以及爱好生产低度甜起泡酒的阿斯蒂，后者的麝香葡萄酒非常甜蜜、爽口。 酒品推举 品名：MicheleChiarloBarbarescoDOCG 迈克－基阿罗酒庄巴巴罗斯干红葡萄酒 产地：意大利——皮埃蒙特（Piedmont） 年份：2004 品种：100％奈比奥罗 特色：石榴红色的酒体掩映出一抹茶色光芒。庞杂、精细而奥妙的青椒、香料及杏仁芬芳。口味丰硕文雅。 参考价钱：510元 威尼托 位于东北部的威尼托是意大利拥有DOC级别较多的三个产区之一，气象凉快，是Garganega葡萄较好的原产地（即意大利三个较主要的白葡萄酒产地之一索阿维的重要品种），干白脆爽、清甜，充斥果味，非常合适搭配中餐，用它做成的甜酒性价比超值。此地较有名的干红葡萄酒当属Valpolicella和Amarone，重要用Corvina酿制，Valpolicella多以深色樱桃的果味和胡椒味为主；Amarone则要把葡萄放在架子上风干之后才榨取葡萄汁，酒品非常浓郁集中，有着优雅的黑色浆果味和葡萄干味，有些Amarone甚至有40年的陈酿潜力，因为人工费用高和种植、酿造难度颇大，所以Amarone通常会比拟贵。当地还有有名的意大利起泡酒Prosecco，物美价廉值得尝试。威尼托恐怕是意大利较具现代化的产地了，有很多酒庄都是新近树立，而且老牌子也愿意应用先进的机器装备酿造葡萄酒，当地较有名的品牌包含Masi、Bolla、Brunelli等。 每年4月份在罗密欧与朱丽叶老家的威尼托省会维罗纳（Verona）会举行世界上较大的意大利酒展Vinitaly，届时99%的意大利酒商都会齐聚于此，每天15欧元的入场券可以令你畅饮无穷。 酒品推举 品名：Pasqua-AmaroneClassico 阿曼罗丽经典 产地：意大利——威尼托Amarone 年份：1998 品种：60%Corvina、30%Rondinella、5%Corvinone、5%Croatina 特色：深宝石红色。拥有浓郁的樱桃、葡萄干及樱桃木的香味。还带有令人愉悦的香草与黑巧克力的芳香。入口圆润而平和，细细品味之后感到平衡而清爽。 饮用解释：较佳配食烧红肉、焖野味以及成熟的干酪。 参考价钱：830元 托斯卡纳 《托斯卡纳艳阳下》这部电影是当地景致的真实写照，残暴阳光、文艺复兴时代的古堡和满眼绿色的小山坡，产区位于意大利中西部沿海地域，是世界红葡萄酒产区较主要的地域之一。Chianti，BrunellodiMontalcino和VinoNobilediMontepulciano都是酿造桑娇维塞的重要产区，酒品通常具有深色浆果、泥土和雪松的气味，充分的阳光使得其拥有更多的成熟时光，同时这个品种也是目前在其他国度被较多饮用的意大利红葡萄品种。虽然托斯卡纳有29个DOC和7个DOCG产地，但是在此之外仍然有一些被称作SuperTuscan的酒品有着非常优质的质量，它们大多采取非当地法定的葡萄品种如赤霞珠、美乐、霞多丽等国际性品种，其中较有名的品牌当属Sassicaia，是世界赤霞珠酒的范例，虽然它已经被归为DOC，但很多其它的酒庄依然选择应用IGT的级别。 酒品推举 品名：TenutaSanGuido-Sassicaia 西施佳雅红葡萄酒 产地：意大利——托斯卡纳宝格里法定产区（Bolgheri） 年份：2006 品种：赤霞珠品丽珠（CabernetFranc） 特色：此款酒呈宝石红色，酒香优雅，口感丰硕，构造稳固。单宁像丝般柔滑。较少的浆果味道，更多的矿物资风味，依然体现出酒体的优雅平衡，余韵悠久。 饮用解释：饮用温度较好在14℃～16℃。
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