如何选购一瓶好的葡萄酒，大家意见不一。香港有名品酒专家黄雅历专家给出选购好葡萄酒的“六密码”。 密码1：葡萄园区 葡萄园的微气象条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关主要。只有较高等别葡萄园区出产的原料，才具备生产“巨匠级”葡萄酒的根本资历。 密码2：葡萄原料 “限产”也是确保葡萄品德的必要手腕为巨匠级葡萄酒供给原料的葡萄园区亩产量必需少于600公斤；并且葡萄要到达含糖量不低于21度的较佳成熟度。 密码3：酿造工艺 葡萄采摘回来后被破碎，经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师凭借对葡萄酒直觉的敏感和禀赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。 密码4：橡木桶陈酿 葡萄酒在橡木桶里贮藏以吸取橡木中的单宁酸等芬芳物资，巨匠级葡萄酒选用的法国有名橡木产区Allier地域出产的小型橡木桶，让酒与橡木的接触面积更大，令酒的风味更浓。 密码5：调配 此时，酿酒师选出较高品德的原酒加以混杂，让巨匠级葡萄酒的各项理化及感官指标使挑剔的酿酒师满意。 密码6：瓶贮 缺乏氧的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需进行瓶贮，用几年时光等待诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。此时，经受过六道关卡较高尺度考验的好葡萄酒，能力进入“巨匠级”殿堂。
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