在葡萄酒的价值尺度里，Terroir是一个横向指标，Vintage（年份）是一个纵向指标。优胜的Terroir条件，还须要遇上一个风调雨顺的好年份。 据说，酿造一瓶好酒的三个条件是：Terroir、Terroir、Terroir。 韩国SBS电视台从2008年12月1日起，播出一部以葡萄酒为题材的电视持续剧，名字就叫《Terroir》，由金柱赫扮演品酒师姜泰民，韩惠珍扮演侍酒师李雨珠。《澡堂老板家的男人们》里那位可爱的姑父，在剧中扮演一位爱好珍藏名酒的老板，故事就是从他梦寐以求的一瓶1945年的木桐（ChteauMoutonRothschild）开端的，他委托姜泰民前往法国搜寻这瓶稀世名酒，声称：“我大半辈子都在找这个酒。时而认为触手可及，时而它又虚无缥缈。只要能够得到它，我愿用我所有的藏酒来交流。” 那么，Terroir毕竟是什么意思？很难找到一个精确对应的中文词汇，韩国方面也是直接音译为“泰勒瓦”。在葡萄酒文化里，Terroir这个法语词汇是土地（土质成分、土壤构造、表土层色彩等）、地形（海拔、坡度、日照朝向等）、地理地位（邻近的山脉、海洋、河流、湖泊等）、气象特点（日照时光、降水量、年积温、昼夜温差、湿度、风向等）以及微生物环境等一切自然条件的总和。两块葡萄园只是隔了一条小河或者一座山丘，酿造出来的酒就存在截然不同的个性，当然也有着必定类似的神韵，这就是Terroir的活泼注解。 在葡萄酒的价值尺度里，Terroir是一个横向指标，Vintage（年份）是一个纵向指标。也就是说，优胜的Terroir条件，还须要遇上一个风调雨顺的好年份。比如1945年的木桐，正是因为这年的阳光、雨水和蔼温变更非常适时和恰当，所以才酿造出百年一遇的绝代佳酿。在《Terroir》的前列集，姜泰民踏破铁鞋，较终通过朋友从一个赌徒手里以9万欧元搞到一瓶。 而正是因为这瓶绝代佳酿，姜泰民在巴黎街头邂逅嗅觉超常的李雨珠。《Terroir》以一家名叫“Terroir”的西餐厅为背景，环绕姜泰民与李雨珠的情感纠葛，率领观众走进丰硕多彩的葡萄酒世界。 据韩国媒体报道，为了精确地把握角色，金柱赫和韩惠珍还跟着韩国侍酒师协会的徐韩定会长学习品酒3个月，每周要上3次培训课，品尝了100多种葡萄酒。韩惠珍说：“好多东西要背，以前连香槟、红酒都搞不清晰，更不知道葡萄怎样变成葡萄酒。除了理论，大多数时光是在练习像‘换瓶’（Decanting）等会在剧中涌现的动作。” 《大长今》在亚洲掀起了“韩国料理热”，那么，《Terroir》会不会推进一场“葡萄酒热”？值得等待。
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