早在古希腊文明的鼎盛时代，在庄严的大众场所，在祭奠神祗的典礼上，人们举杯同饮葡萄酒便已成为共存、博爱、分享及分享欢快的代名词。人们把对葡萄酒的尊敬与领悟代代相传，这也是其他任何饮料未曾享有的尊荣。 葡萄酒的无限回味让人们称赞，由葡萄酒引发的音乐作品也不计其数，从莫扎特的《香槟气味》，法里雅的《葡萄酒的香味》，维瓦尔第《四季》中的片段《葡萄收获与女人们的快活》中，我们能一窥葡萄酒带给巨匠们的创作灵感。 葡萄酒不仅味道甘美，而且具有护肤美容的功用。葡萄酒中的萃取物可有效掌握皮肤的老化。我国古代医学记录“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻色彩、耐寒”等功效。在合理饮用规模内，葡萄酒可对神经活动中枢起作用，使人们思维更敏捷，断定更精确。同时，葡萄酒对血汗管病的防治亦有着神奇功用。 品酒注意事项 *白色桌布较合适鉴赏葡萄酒的色彩。 *喝白葡萄酒或香槟汽酒前冰镇一个小时左右的时光，让酒的温度坚持在12℃左右口味较佳；红葡萄酒一般不冰镇，饮用时也不加冰(加雪碧的做法更是毛病)，正常室温下(16-18℃)饮用即可。 *品酒的酒杯要清洁而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。倒的太少，葡萄酒的香气就太弱；倒的太多，就不能动摇。 *葡萄酒的酒杯应为郁金香型或圆形缩口高脚玻璃杯或水晶杯，以便能动摇葡萄酒，并使葡萄酒的香气能在出杯口前浓缩。 *选酒时要视察葡萄酒的色彩，通常酒体清亮透明，没有浑浊则是好酒。 *持酒杯的杯脚或杯柄，而不要握住酒杯的杯壁，否则会使酒温升高而影响葡萄酒的香气和口感。 瑟女郎 “到哪里找钻石二百五？难道他们真的都是有眼无珠，到哪里找我的MR.RIGHT?可以牵我手永远不放开……” 哼着在情人节女子派对上即兴改编的歌曲，瑟女郎的脚步轻飘飘的。加入聚首前，色女郎特意从长城葡萄酒网站上查了些关于葡萄酒的饮酒常识，惟恐露怯。不善饮酒的瑟女郎两杯红酒下肚就到了“酒至半酣”的境界，四肢百骸亿万个毛孔都在喊着舒畅。 在聚首上，瑟女郎审视周围同是“北大荒”的一干才貌俱佳的女子，有气质有品位，这从她们品酒的做派就能看出来，却都沦为大龄单身一族。不过，幸好我们还有朋友，让我们不致寂寞；幸好我们还有红酒，安抚疲乏的灵魂。 今夜，瑟女郎只想同几个闺蜜，斟一杯红酒，对着一轮皓月，好好喝上一杯。 品酒常识 品一杯葡萄酒，须要调动我们所有的感到：视觉、嗅觉、味觉、理智和精力。首先，观其色彩——金黄、宝石红、石榴红；然后嗅其香气——丰硕的大自然的气息，如花香、果香等。陈年葡萄酒，还会涌现森林气味和一系列动物气味——脂肪、麝香、熏肉等气息。这使我们的味蕾得到充足的体验，于是便有了肥硕、饱满、雅致等等的感知。品一杯红酒的准确办法是：看、闻、摇、品。 准确品红酒的步骤 看：用眼睛。将葡萄酒倒入酒杯的三分之一，之后打圈摇晃，观看杯壁的“挂杯”；然后将酒杯倾斜45度，细心视察酒提的色泽。成熟的白葡萄酒色泽鲜黄，红葡萄酒则呈宝石红、紫红色或石榴红。 闻：用鼻子。手持杯柄，贴着桌面快速摇晃，让香气快速散发出来。一般来说，除了葡萄品种特有的香气，红葡萄酒里面通常还有樱桃、黑色浆果的香气，白葡萄酒的香气以热带水果为主。 品：用舌尖。呷一口酒，充足地感受酒的味道。口感是否幼滑，味道是否浓郁丰富，酒的层次是否庞杂，都反应着酿造品德的好坏。好酒的香气会留于口腔之内，回味甘美，悠长不散。 红酒配餐常识 干红和干白葡萄酒与饮食的搭配也很有讲求。在西餐中简略说就是：干红配红肉(牛肉、烧烤类和口味较重的食物)；干白配白肉(如鸡、羊肉和海鲜)，方显其魅力。 红酒配中餐：吃油腻的菜，可以用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻；吃清淡的菜，用白葡萄酒来配；辣菜较好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配，苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感到。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。 红酒配中餐规矩 一、色彩发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳配带甜味的菜(单宁和甜味联合会发苦)和辣菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。 二、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。
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