出生于法国的Laguiole 刀，80% 为取自自然的材料，完整由匠人手工打造，吸聚了匠人的灵性，精巧而奇特，在大量量机械化生产的今天，有若高尚的灵魂，固守着初起的执着，世代相传几百年。Laguiole 酒刀不像一般的利刃，没有损害和威逼性，是和温和艺术的产物，可随身携带、功效齐备而应用起来便利，可作为法国的国礼进行馈赠。一把质量上乘的Laguiole 酒刀，不会因为时光的流逝而褪去风度，反而因为与主人一起共同阅历的故事的丰硕，变得练达、睿智而亲热。珍藏Laguiole 酒刀，也许珍藏的便是这些俏丽的故事。 酒饕必知的开酒的礼仪 开酒的礼仪相当有讲求。一般开酒之前应先将酒标正面展现给客人观看，并说出酒的产地和年份，得到确认后开酒。手段娴熟的酒客将小刀沿着瓶口平滑旋切，“左右中”三刀就可以将瓶封去掉，煞是好看。开瓶时，用餐布或纸巾将瓶口擦拭清洁，再将螺丝锥对准木塞，以顺时针方向坚持竖直缓缓钻入，当螺旋锥环还剩下一圈半的时候停滞旋转。这时再用酒刀一端的金属卡口扣住瓶口突出部分并用左手口握紧，然后借助另一边的刀柄（相当于杠杆）用右手徐徐提起，感到到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，再拔出，较后用餐布擦拭瓶口。这样的动作十分优雅，对人来说这是一种享受，对酒来说这是一种尊敬。当人酒合一的时候，酒也就有了灵性。 在当地的餐桌上，如果主人打开Laguiole 折刀，意味着开端吃饭；主人关上Laguiole 折刀，则意味着女人该整理餐桌，佣人该干活儿去了。 在山区每年男孩子们的成人仪式上，父亲们稳重地送给年满12 岁的儿子一把Laguiole折刀，从这天起男孩子们可以分开父母，外出闯荡了。 当时，牛羊买卖兴隆。牛羊贩子往往以Laguiole 折刀作为礼物送给牧人，再喝上一杯红酒，会谈、交易就变得无比轻松。把Laguiole 折刀作为礼物，是牛羊贩子对牧人辛苦劳动的一种敬意。 我的几把橡木桶、牛角Laguiole 酒刀，均来自1829 年就开端制造小折刀的“Laguiole en Aubrac”厂。在酒刀出厂时雕刻上了自己的签名，以示专属。如今Laguiole en Aubrac 刀具早已是法国乃至欧洲较具有代表性的品牌之一。Laguiole en Aubrac 的标记是一个牛头，辨识度很高。在经典日剧《神之水滴》里，作者将Laguioleen Aubrac 酒刀作为剧中人物的传家之宝。而且在每年的世界侍酒师大赛上，获得冠军的侍酒师都会得到一把Laguiole 工厂刻上冠军名字的酒刀，代表至高无上的声誉。
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