导语:意大利，世界上酿酒历史较悠长的国度，葡萄酒产量位居全球前列位。这样一个葡萄酒的泱泱大国，由于其庞杂的地理环境、繁复凌乱的分级制度，再加上艰涩难懂的意大利文，令其出产的好酒广泛受到“冷落”。其实，意大利葡萄酒既廉价又好喝。 意大利葡萄酒 位处南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常合适种植葡萄，葡萄园遍及全意各省份，每年约生产全球近五分之一的葡萄酒。酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有奇特的品种，可酿造成相当具有处所特点的葡萄酒。内行们常常猜错产区也不足为怪。 内行寻酒必经地 意大利的光辉地带:西西里岛(Sicily) “如果不去西西里，就像没有到过意大利:因为在西西里你能力找到意大利的俏丽之源”，这是格斯在1787年4月13日达到巴勒莫时写下的句子。西西里是意大利产量较大的产区之一，年产10亿公升的葡萄酒。在十八到二十世纪之间，西西里曾经因为出产加烈酒马沙拉而成为国际著名的葡萄酒产区。 代表作:马沙拉甜酒，西西里曾经的光辉 马沙拉甜酒可称为西西里曾经的自满。它的酿造办法大不同于其他，除了添加烈酒，也添加新颖或是加热浓缩的葡萄汁。不过较迷人的类型是添加相当少的酒精，甜度低的MarsalaVergine或MalsalaSoleras,非常接近雪利酒的作风。通常较好的要等上十年以上。不过，现在西西里岛产的大多是品德平常的日常餐酒。 意大利的传统地带:托斯卡纳(Tuscany) 这是意大利中西部较有名的葡萄酒区。包含ChiantiClassico、BrunellodiMontalcino以及VinoNobilediMontepulciano这三个全球较出色的山吉欧维列红酒产区，是意大利在西北部的皮蒙区之外较受注视的产区。这里大多数的葡萄园都种植在具有必定海拔高度的山坡上，以减少过多的热量辐射，比如，红葡萄一般生长在海拔550米的山坡上，白葡萄则生长在海拔700米的高度。正因为这样的海拔高度，托斯卡纳的葡萄成熟期比拟漫长，酿造出的葡萄酒酸度也会高一些。 代表作:超级托斯卡纳，被誉为“意大利的拉斐堡” 除了遵照传统之外，这里也有一群勇于创新的酿酒师们在突破传统，用赤霞珠酿造波尔多风味的葡萄酒。人们称此为“超级托斯卡纳”。其中，较负盛名的当属沙斯凯亚葡萄酒，它被誉为“意大利的拉斐堡”，并荣升为波尔盖里DOC。与之相比，虽然其他大多数超级托斯卡纳葡萄酒的品德毋庸置疑，但却仍处在IGT的级别。 意大利的徽章地带:皮尔蒙特(Piedmont) 西北部阿尔卑斯山下的皮尔蒙特是全意大利较精细迷人的葡萄酒与美食家乡。皮尔蒙特在意大利语中意为“山脚”，它是意大利较广袤的DOC、DOCG级别酿酒葡萄种植地，拥有大约40多个不同的葡萄酒命名产区。 皮尔蒙特是一个专产单一品种葡萄酒的产区，是许多世界著名品种以及风味奇特的地域性品种原产地。在这里，大部分的葡萄酒采取单一品种酿造，品种的个性主宰了皮尔蒙特区葡萄酒的作风。 代表作:奈比奥罗(Nebbiolo)，皮蒙区较出色的品种 这里酿的葡萄酒可称得上是意大利较好的葡萄酒。色彩不是特殊深，而且有少见的卡本内•苏维浓的蓝紫色。奇特的酒香常有紫罗兰、黑色浆果、焦油、松露与玫瑰等香味。因为酸度高又含有非常多的单宁，涩味相当强劲，年青时的口感常显得酸涩严格，须要经过非常长的瓶中造就能力逐渐柔化单宁，有非常耐久的潜力。 内行品酒的必选款 1.马西阿马罗内经典海岸区果园红葡萄酒(RMB753.00) 马西阿马罗内经典海岸区果园红葡萄酒 产地:意大利，维纳图(Veneto)。 评价:拥有“维纳图革命性的酿酒艺术”称号。称之为“维罗图酿酒的基准”。 品酒词:深宝石红色泽，边沿带一丝红褐色。香气浓郁，模糊透出成熟水果和樱桃浆的味道。酒体庞杂且构造完善。回味富含肉桂和香草香味。 配餐建议:这是一款酒体丰满的葡萄酒，与烧烤，烤红肉，野味，和味道重的乳酪搭配较完善。餐后饮用也非常棒。 2.鲁芬诺都盖金牌基昂蒂优质法定产区干红葡萄酒(RMB498.00) 鲁芬诺都盖金牌基昂蒂优质法定产区干红葡萄酒 产地:意大利，托斯卡纳(Tuscany)。 评价:“作为传统基昂蒂葡萄酒的重要生产商之一，鲁芬诺出品口味绝佳的初级基昂蒂葡萄酒。而鲁芬诺昂蒂经典葡萄酒……堪称皇冠上的宝石。”(KarenMacNeil，《酒典》) 品酒词:酒体适中，黑莓与矿物资气味十分宜人。单宁精细，回味中些许橡木辛香颇为浓郁。 配餐建议:可配以烤肉和奶酪。 3.迈克－基阿罗酒庄巴巴罗斯干红葡萄酒(RMB583.00) 迈克－基阿罗酒庄巴巴罗斯干红葡萄酒 产地:意大利，皮尔蒙特(Piedmont)。 评价:“迈克基阿罗酒庄精选阿斯蒂巴贝拉奥秘法定产区干红是唯一一款荣获经典佳酿评价的欧洲葡萄酒！”(《葡萄酒鉴赏家》杂志) 品酒词:石榴红色的酒体掩映出一抹茶色光芒。庞杂，精细而奥妙的青椒、香料及杏仁芬芳。 配餐建议:适于搭配白鱼肉或开胃菜，也可以搭配烤鸡。 4.嘉雅苏里蒂丁果园芭芭罗斯朗格山法定产区干红葡萄酒(RMB5939.00) 嘉雅苏里蒂丁果园芭芭罗斯朗格山法定产区干红葡萄酒 产地:意大利，皮尔蒙特(Piedmont)。 评价:“……他对于葡萄酒业的贡献以及他的能力在博得世人敬慕的同时，也启示了意大利新一代酿酒人。”(《酒具》杂志) 品酒词:深紫色酒体，散发出烤面包、矿物资、酸樱桃、雪松和香料的混杂芬芳。此酒酒体醇厚，构造精细而美妙，单宁成熟。 配餐建议:适于搭配陈年车打奶酪、红肉、野味、鲍鱼或优质豆腐。 Tips: 由于意大利属于长靴形领土，对内行而言，应当是由南至北或从北向南，进行一连串的旅游品酒行程。以免挂万失一，而造成遗珠之憾。
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