如果你还在斟酌商标上的cru是什么意思，下面我们就弄清晰其含义。首先，我们得把时光推回到1855年，那年，巴黎博览会的组织者 请波尔多商会为博览会制订一个波尔多葡萄酒分级法，他们把此工作委托给了波尔多葡萄酒代理人，因为这些代理人曾为61种红葡萄酒命 名，并以价钱为尺度将其分为5个种类或级别（这cru或growth指的是葡萄酒级别）。在那年代，实际上，价钱就意味着质量和声誉。这一 分级法本来只限于梅多克区，但因格拉夫的上布里水堡葡萄酒质量、声誉极佳，也就把它列入此分级法中。 优质（Premier cru）是波尔多葡萄酒中的较高质量级，英语的意思是前列级（First Growth）。法语中，一个Growth叫一级（cru） 。梅多克区葡萄酒级从前列至第五级。 如果你不明确我们的tiers和crus，没关系，不单你自己这样。在我们的等级系统中，一个cru就是某品名或产区内的独立级别。有些 葡萄酒分级，其他不太值钱的就不分级，而有些不太值钱的也分级，相当正式而又令人困惑不解。不管怎样，本章的目标就是让你知道cru 或growth是波尔多某个地域的分级。这样，一种有级别的葡萄酒既要有品名又该有级别号，这些名称能反应出，在某一特定产区，有些葡 萄酒好于其他葡萄酒。 由那些葡萄酒商人们拟定的称为梅多克1855年分级法的表格至今仍在沿用。下面列出了庄园葡萄酒的前列、二级。 波尔多葡萄酒前两级如下： 庄园葡萄酒名（Chateau） 村镇 前列级 拉斐特-罗特吉尔德（Chateau Lafite-Rothschild） 波亚克（Pauillac） 拉图尔（Chateau Latour） 波亚克 玛尔戈（Chateau Margaux） 玛尔戈（Margaux） 上布里永堡 格拉夫佩萨克（Graves Pessac） 穆通-罗特吉尔德* 第二级 劳山-赛格拉（Chateau Rausan-Ségla） 玛尔戈 劳山-格赛丝（Chateau Rauzan-Gassies） 玛尔戈 莱奥维勒- 拉斯卡赛（Chateau Léoville-Las Cases 圣朱利安（St.Julien） 莱奥维勒-波伊佛勒（Chateau Léoville-Poyferré） 圣朱利安 莱奥维勒-巴尔通（Chateau Léoville-Barton） 圣朱利安 达弗特-维万斯（Chateau-Durfort-Vivens） 玛尔戈 拉斯考姆博（Chateau-Lascombes） 玛尔戈 格鲁安德-拉洛斯（Chateau Gruaud-Larose） 圣朱利安 布莱恩-坎特那（Chateau Brane-Cantenac） 玛尔戈 彼冲-龙圭维勒巴荣 （Chateau Pichon-Longueville Baron） 波亚克 彼冲-拉兰德（Chateau Pichon-Lalande） 波亚克 杜克鲁-波盖罗（Chateau Ducru-Beaucaillou） 圣朱利安 鑫艾斯图涅（Chateau Cos dEstournel） 圣爱斯特弗（St.-Estéphe） 蒙特洛期（Chateau Montrose） 圣爱斯特弗 *1973年从第二级升至前列级。 这些有级别的葡萄酒也叫高等优质酒。尽管有些葡萄园已败落了或与其他葡萄园合并了，但这些级别中，只有一种二级的穆通-罗特希 尔德庄园葡萄酒转变身份，升入前列级，其他级别仍然牢如磐石。几家庄园式葡萄酒酿制公司投资数百万美元，用以更新酒厂及种植园的 技巧装备，而且也正千方百计想升入更高一级，所以，现在对这些严厉的级别划分有分歧。正如你所料，因为许多低级别的葡萄酒厂家觉 得自己有资历升入高一级，所以，对1855年分级法有很大的争辩。要知道，成为这些高等优质中的一种是多么幸运啊！甚至在1855年，波 尔多就已有几千名葡萄酒酿造者了。 你可能注意到了，除了上布里永堡庄园葡萄酒外，上面所列葡萄酒都产自梅多克。上布里永堡庄园葡萄酒之所以列入于此，是因为它 除了被以为是较昂贵的葡萄酒之一外，还是波尔多佳酿之一——这是不容疏忽的。1855年，只为两个产区分级，它们是梅多克和苏特恩（ 格拉夫南部的甜白葡萄酒产区）。几年之后，其他产区，如圣艾美侬和庞马鲁也分了级。然而，除了波特鲁庄园葡萄酒（Chateaux Pétrus ）和少数其它葡萄酒外，没有一种葡萄酒能与1855年梅多克分级中的前列级相媲美。
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