一位在智利工作的英国人伊恩-赫其恩（Ian Hutcheon）推出了全球首款陨石陈酿葡萄酒，这块陨石是在太阳系出生时代形成的，有45亿年历史，来自火星与木星之间的小行星带。 赫其恩宣布的这款赤霞珠取名为“陨石”（Meteorito），产自智利Cachapoal山谷Tremonte葡萄园。 赫其恩说：“多年来我一直尝试将红酒与天文学联合起来，当您饮用这款酒时，会尝到来自太阳系的元素。” 据报，参与陈酿葡萄酒的这颗陨石有3英寸大小，为一位美国珍藏家所有，六千年前陨落智利北部Atacama沙漠。 赫其恩说：“将陨石浸入酒液中陈酿，能让所有人都有机遇通过这款葡萄酒，感想来自太空的物资以及太阳系悠长的历史。” 赫其恩于2009年买下了Tremonte葡萄园，2010年4月采摘了赤霞珠，用于酿制陨石葡萄酒。浆果酒精发酵25天后，进行苹果酸－乳酸发酵，转入放置陨石的橡木桶中陈酿12个月。较后与另一批赤霞珠进行混酿。 赫其恩以为，陨石让红酒的口感更生动。陨石陈酿葡萄酒产量约10,000升。
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