旧世界中一个古老的葡萄酒生产大国——意大利，意大利是欧洲较古老的葡萄酒产地之一，早在亚历山大大帝时代，意大利人就开端 种植葡萄，并将葡萄的栽培术传入了全部欧洲。意大利特别的靴子状地形，中海型气象、充分的雨水与充分的阳光，赋予葡萄酒优秀的特 性及奇特的风味，使意大利葡萄酒雄踞世界产量前列多年，也使意大利成为唯一敢于法国对抗的葡萄酒大国 托斯卡纳位于意大利中部，西临地中海，有人将这里称为意大利的波尔多，这片地域浓缩了全部国度较好的特质：阳光、海浪、山脉 。在这片辽阔丰硕的土地上，每年生产三亿升的葡萄酒。意大利葡萄酒分级中属较高级级DOCG法定产区，有六个位于托斯卡纳，另外还有 28个DOC法定产区，除了这些传统风味的法定产区葡萄酒外，托斯卡纳也有5个生产条件更自由的IGT优质葡萄酒产区，生产更具创意作风的 葡萄酒。 这里出产的基安蒂（Chianti）算得上是较有代表性的意大利酒，也是意大利在世界上较著名的葡萄酒。Chianti产区一直坚持着70， 000公顷的面积。 应当有许多人看过意大利的 Chianti 红酒的瓶上，有一小张黑色公鸡的封印，还有一圈字：“Consorzio Vino Chianti Classico”。那不是一个品牌，而是一个相似同业公会的组织，叫做Chianti Classico 酿酒协会。从1924年开端，黑色公鸡封印 就成为质量保证的象征，以及一项传统。如果看到一款贴有一只黑公鸡的基安蒂，那么必定是一款的佳酿。因为只有同时是黑公鸡协 会（又称为古典基安蒂葡萄酒协会，以其“黑公鸡”的标记着称）会员的DOCG古典基安蒂产区出产的葡萄酒，能力拥有这份贵族般的光荣 。
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