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以音符展开香槟的感官之旅

发布时间:2022-03-18 16:34:46

Krug是法国界的殿堂级品牌,而它在众多香槟品牌中,可谓最具音乐性的一个。成立至今,Krug就与音乐结下不解缘。品牌举办KrugXMusic沉浸式体验,展示对比强烈的2006年香槟作品。Krug于活动当日推出珍稀系列KrugGrandeCuvée162èmeÉdition。Krug团队的酿酒总监JulieCavil更亲临香港出席活动,与大家分享酒庄创办人JosephKrug的梦想,同时感受一号、二号和2006年香槟交织而成的故事。口琴演奏家、作曲家和唱作人何卓彦更为KrugXMusic现场搭配创作出专属歌单。 

香槟界普遍认为,2006年属热年,温度极高,有23天录得气温超过30度。该年气候多变,既有干旱时期,亦有过滂沱大雨。幸好葡萄成熟期的阳光充足,收成理想。Krug2006停留在味蕾上的丰富浓郁香气恰如其分,余韵沁人心脾,而且优雅独特。调配这款香槟采用的多种葡萄酒大多以兰斯南部、北部山区和莱里塞种植的黑皮诺酿制(占45%)。此外,成熟饱满的莎当妮(占35%)亦令香槟口感变得圆润和丰腴,勒夫里尼和圣杰梅采摘的莫尼耶(占20%)则带来张力和后劲。 

口琴演奏家、作曲家和唱作人何卓彦

特别版KrugGrandeCuvée162èmeÉdition同样以2006年的收成酿制,但混合了11个年度的142款葡萄酒,包括最久远的1990年年份酒到最近期的2006年年份酒。Krug酒庄酒窖总管EricLabel表示:「在最后调配而成的KrugGrandeCuvée162èmeÉdition中,来自10个不同收成年度的珍藏香槟占40%,这些香槟取自酒庄的庞大珍藏储备,获选是因为它们口感清新、活泼和富张力,与2006年年份酒的醉人和圆润形成对比,让整个作品更协调。」 

Krug酒庄早就知道听觉和味觉互有关连。不少美酒和音乐发烧友,或是Krug应用程式使用者在品尝顶级香槟之余,亦会配以音乐助兴,让感动直击灵魂深处。为了配合Krug2006和KrugGrandeCuvée162èmeÉdition的特质,音乐人何卓彦选用富有层次和感染力的动人乐曲,透过优雅又沁人心扉的口琴演奏,让听众沐浴在悠扬妙韵之中。香港文华东方酒店行政总厨RobinZavou亦按香槟特性搭配佳肴。

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标签:香槟 口琴 收成 酿制 演奏家
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