也许，不踏上法国领土，不彷徨在波尔多或者卢瓦的乡间，你永远无法逼真地领会————葡萄酒令人魂牵梦萦的神奇魅力。 酒窖的阿拉伯迷宫 波尔多较传统的酒窖是怎样的风貌？LARIVIERE酒庄让我们有了深刻的懂得。 凌晨，进入漆着白漆的雕花铁门，沿着蜿蜒向上的山路，小溪潺潺，高大的树木和各种花草散发着清爽的芳香，车开了很久，终于来到这座宛如童话的俏丽城堡LARIVIERE面前。这座建于中世纪的城堡华丽典雅，多年来几易其主，传播下许多故事。如今这个拥有城堡和周边“森林公园”、葡萄园的主人JAMESGREGOIRE先生是2002年成为这儿的主人的。较令人震动的是迷宫一般的伟大的地下酒窖。潮湿、阴冷，高大、宽敞而弯曲的地窖，如果没有向导，必定会迷路的。我们穿上外套，拿好手电，走进这好像阿拉伯神话中的伟大地下迷宫。湿冷的岩石筑就的地窖蕴藏量极其伟大，不同气质不同年纪的酒在黑暗中酝酿、成长。地窖设计得非常周全，墙壁上钻成一格格用来整齐搁放酒瓶，还有用以调节温度的水槽；旋开手电，发明酒窖中还设有供二三十人进餐的石制长条桌椅，以及可以用来小憩对弈的桌椅。墙上不知哪个年代雕刻的大幅酒神浮雕，更让人强烈感受到城堡的神秘古老和法国人无处不在的艺术气质。 在波尔多，一天比一天更深的，让我感到到：葡萄酒毕竟是人的艺术。气象、土壤、葡萄品种，这些外在的因素只是决议葡萄酒好坏的一部分。而经验、技能，更主要的，是人本身的气质、幻想和寻求都会体现在酿酒进程中。酿酒者的期望，付出的尽力和匠心，这一切，都将造诣一款佳酿的较终气质。
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